第94章 拜师（1/2）

重生60，我靠打猎把媳妇宠上天第94章 拜师：准备有声小说在线收听

“那我就放心了。”王文说着，跟美婶儿一起往回走。

到了家门口，美婶儿一眼就看见院子里挂着的那头巨大的野猪。

“我的妈呀！”美婶儿倒吸一口凉气，“这得有三百多斤吧？文子，你这是捅了野猪窝了？”

“运气好，碰上的。”王文随口说道。

美婶儿围着野猪转了一圈，眼里满是赞叹：“这肉质，这膘厚，做出来肯定香。”

柳玉洁和李晓月听见动静，从屋里迎了出来。

“美婶儿好。”两人齐声问候。

“哎哟，玉洁、晓月，你们俩这气色，真是越来越水灵了。”美婶儿笑眯眯地打量着她们，眼里满是慈爱。

王文把美婶儿请进屋，倒了杯热水递过去。

“美婶儿，我这次请您来，除了帮忙办席面，还有个不情之请。”

王文认真地说，“我想让玉洁和晓月跟您学做卤肉和大锅菜，以后我打了猎，她们也能自己处理，不用总麻烦别人。”

美婶儿眼睛一亮：“这是好事啊！姑娘家会做饭，到哪都吃得开。”

柳玉洁和李晓月对视一眼，齐齐上前，恭恭敬敬地说：“美婶儿，我们想认真学，您可得严格教。”

柳玉洁转身进了里屋，端出一碗冲好的白糖水，双手递给美婶儿：“这是拜师茶，您喝了，我们就是您的徒弟了。”

美婶儿接过碗，喝了一口，笑得合不拢嘴：“好好好，我收下了。既然你们有心学，我就把压箱底的手艺都教给你们。”

她顿了顿，又严肃起来：“不过丑话说在前头，学手艺得吃苦，我说啥你们就得听啥，不许偷懒，能做到吗？”

“能！”两个姑娘异口同声。

“行，那我现在就回家拿大料。”美婶儿说着就要走。

“我跟您一起去。”王文说。

“不用，你在家收拾着，我一会儿就回来。”美婶儿摆摆手，风风火火地出了门。

不到一刻钟，美婶儿就回来了，手里提着个布包，里面装得鼓鼓囊囊的。

“八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、草果……”美婶儿把香料一样样摆在桌上，“做卤肉，这些一样都不能少。”

柳玉洁和李晓月凑过去，好奇地看着那些从没见过的东西。

“这八角，要挑个头大、颜色深的，香味才足。”美婶儿拿起一颗八角，放在鼻子下闻了闻，“桂皮得选厚实的，薄了不出味。”

李晓月赶紧找来纸笔，认认真真地记下每一个要点。

“做卤肉，配比最关键。”美婶儿开始传授秘诀，“一斤肉，八角三颗，桂皮一小块，香叶五六片，花椒一小撮……”

她边说边比划，柳玉洁和李晓月听得聚精会神，生怕漏掉一个字。

王文在旁边看着，心里暗暗点头。美婶儿这手艺，确实不是盖的。

“火候也重要。”美婶儿继续说，“大火烧开，小火慢炖，至少得两个时辰，肉才能入味。炖的时候别老掀锅盖，香气都跑了。”

“美婶儿，那要是炖过头了呢？”李晓月问。

“过头了肉就烂了，夹不起来。”美婶儿说，“所以得时不时用筷子戳一下，能戳透但还有点劲道，那就刚刚好。”