第457章 烧鸡的秘方（2/2）

逃荒后，我和阿姐嫁给隔壁兄弟第457章 烧鸡的秘方：准备有声小说在线收听

陈小河也夹了一块，啃得很仔细，把骨头上的肉丝剔得干干净净。他放下骨头，喝了一口汤漱漱口，想了想说：“感觉就像鸡活着的时候就吃了调料和草药似的，味道不是从外面腌进去的，是从肉里面长出来的。大哥你说，他们是不是在饲料里加了什么东西？我听人说，有些养鸡的在鸡出栏前几天，会在食里掺香料，鸡吃了之后肉里就有那个味。”

苏小音正在给孩子们分馒头，听见这话手里的动作停了，眼睛一亮：“要是能在鸭子的饲料里面添加一些调料跟草药，喂个四五天，然后烤一只看看怎么样？大山，你觉得能行吗？”陈大山又夹了一块烧鸡，嚼了嚼，点头说可以试试，反正后院那几只公鸭子养着也是养着，过年也要杀的，不如先拿两只做做实验，成了最好，不成也不亏。

苏小清一听这话也来了精神，放下手里的馒头，掰着指头说起来：“那姐，我们把鸭子分成几组――喂调料的喂调料，喂草药的喂草药，再留一组什么都不喂做对比。每天记清楚喂了多少，喂的是什么，到时候烤出来尝尝哪一组味道最好。要是成功了，这可算是咱家的一道特色美食啦，独一份，满县城找不出几家能做出来的，到时候肯定卖的好。”

苏小音越听越觉得有道理，把烧鸡盘子往两个儿子面前推了推，让他们多吃点，好品出更多的门道来。她又说起糕点的事，语气里带着几分紧迫感：“人家做的那个枣泥酥，皮子起层得特别好，一咬就酥得掉渣。咱家的糕点有点偏硬了，发面的方子得改。这两天我多试几次，加点猪油进去看看起不起酥。明天我先改改配方试试看，多尝试几回，总能找到那个比例。”

夜深了，灶膛里的火已经熄了，余温还留在砖缝里。窗外的月亮从云层里钻出来，清辉洒在院子里，木槽子里的韭菜根在月光下静静地生长着，嫩绿的芽尖又蹿高了一截。陈家的这个夜晚，和往常一样安静，但每个人心里都装着明天要做的事。

第二天天还没亮，苏小音就起来了。她没急着做早饭，先去后院把几只公鸭子和两只公鸡单独隔了出来，分成了三组。第一组喂掺了五香粉和八角粉的食料，第二组喂掺了甘草、陈皮、花椒的食料，第三组什么都不加，留着做对照。她用一个小本子，把每只鸭子的编号、喂食的种类和分量都记了下来，又在水槽里加了干净的水。鸭子们围过来，扁扁的嘴巴在水里搅来搅去，嘎嘎地叫着。

“姐，你这也太仔细了，还记在本子上。”苏小清从灶房探出头来，手里拿着锅铲，好笑地看着蹲在鸭圈边奋笔疾书的苏小音。苏小音头都没抬，手上的笔没停：“不记下来到时候忘了怎么办？哪只喂了啥，喂了几天，都得清清楚楚，不然试验出来的结果不准。”她写完最后一笔，把本子揣进怀里，拍了拍手上的灰，站起来。

“走吧，先吃饭。今天还得去县城呢，先把铺子里的货摆上，然后我去布庄买点布头。上次掌柜送的都用完了，剩下一些颜色和面料不太好的，我准备过年的时候留着当赠品――有在杂货铺买得多的人家，就送几块布头，也是个心意。_c