第9章 野菜征服猪油！（2/2）
下乡后，我成了国宴大厨第9章 野菜征服猪油！：准备有声小说在线收听
老王叔心里暗爽。
在这缺油水的年代，只要有猪油的香味，就是绝对的杀手锏。
他瞥了一眼旁边的李潇，只见那小子正蹲在地上，仔细地从那堆“猪草”里挑挑拣拣。
不由得从鼻子里发出一声冷哼。
“哼，拿猪草当宝贝，我看你能做出什么花来。”
旁边的社员们也跟着起哄。
“小李这是要干啥？挑野菜还这么仔细？”
“可能城里人就是讲究吧，不过讲究能当饭吃吗？”
李潇对他们的嘲讽充耳不闻。
他的眼中，系统界面正在飞速地刷新信息。
食材鉴别（初级）功能开启。
婆婆丁：味苦，性寒，含有丰富维生素，焯水后可去除大部分苦味。
灰灰菜：口感粗糙，含有微量土碱，需长时间浸泡。
马齿苋：味酸，口感滑润，富含胶质，焯水后味道极佳，有清热解毒之效。
他的手指在一堆野菜中飞快地掠过，精准地挑出了最嫩的马齿苋，还有几株带着特殊香气的野小蒜。
社员们在底下议论纷纷。
“看见没，老王头肯定是要做他拿手的油饼子，那叫一个香！”
“那城里娃在干嘛呢？挑那酸溜溜的马齿苋？那玩意儿猪都不爱吃。”
“我看悬，这回这小子要栽跟头了。”
“王叔那可是有猪油的，这年头有油就是王道啊！”
林晚秋站在人群的边缘，安静地看着。
林晚秋站在人群的边缘，安静地看着。
她的手心微微出汗。
虽然她相信李潇，但看到这悬殊的“装备”，还是忍不住为他担心。
张建军清了清嗓子：“时间一个小时，现在开始！”
比赛开始！
老王叔立刻行动起来。
他熟练地和面，在面里加了盐，然后把面团分成一个个小剂子，擀成饼状。
动作娴熟得很，看得出是真有几十年的功夫。
接着，他点燃了炉子，把铁锅烧热，小心翼翼地用一小片肥肉在锅底擦了一圈。
“滋啦——”
一股浓郁的猪油香气瞬间弥漫开来。
引得周围的人群一阵骚动，不少孩子都开始流口水。
“香！太香了！”
“我的妈呀，这就是猪油的味道吗？我都快忘了！”
“王叔这招绝了，小李拿啥比啊？”
老王叔听着这些夸赞，脸上的得意之色更浓了。
他故意把动作放慢，让香气散发得更充分，然后才将饼子下锅。
两面煎得金黄，油光锃亮，看起来就充满了食欲。
再看李潇这边，他不慌不忙。
他先是将挑好的马齿苋和野小蒜洗净，用开水迅速地焯了一下，然后捞出过凉水，挤干水分。
这个步骤不仅去除了野菜的涩味，还最大限度地保留了其翠绿的颜色和爽脆的口感。
“这小子还真有两下子，这手法很专业啊。”
有个见过世面的老社员小声说道。
接着，他将野菜和野小蒜切成极细的末。
刀工快得眼花缭乱，切出来的菜末细如发丝，整齐划一。
“我的天，这刀工！”
就连老王叔也忍不住侧目，手上的动作都慢了几分。
李潇将菜末放入盆中，只加了少量的三合面作为粘合剂。
又从自己的小布包里，捻了一小撮精盐撒入。
他没有用油，只是用手将这些材料搅拌均匀，然后团成一个个拳头大小的、碧绿色的菜团子。
每个团子都圆润饱满，大小一致。
最后，他没有选择煎炸，而是拿出一个蒸笼，将菜团子一个个码放整齐，盖上盖子，放到了锅上。
“蒸？这野菜团子能好吃吗？”
“就是啊，没油没盐的，肯定一股草味。”
“看来这回小李是真的要败了。”
大家看着李潇清汤寡水的操作，都摇了摇头，觉得胜负已分。
_x