第244章（2/2）

被读心后，我成了大佬们的心尖肉第244章：准备有声小说在线收听

“真正的佛跳墙得用“三吊汤“才行，用老母鸡、猪蹄、火腿骨冷水下锅煮沸立刻倒掉去腥，再重新加水小火慢炖到汤色如琥珀光才行，熬汤的时候加半颗这个。”

到底是做小厨房掌事娘子的，吴娘子很快就意会过来她的意思快速记下那些步骤，但看着对方递过来奇怪的原形物品也疑惑的挑眉。

“小姐，这个是什么啊？熬汤的时候是切一半放进去吗？”

“这是椰子~你先去忙活回头比试结束了我再教你们。”

简华姝这会还惦记着自己的菜也没时间跟她细细解释，淡淡点头就打发她去干活了。

这是她在闽南找当地老师傅学到的祖传偏方，做佛跳墙熬汤时放半颗椰子能让汤头带点若有若无的甜。

吴娘子就没再多问径直给她打下手去了。

佛跳墙的高汤熬制还需要很久加上泡发那些干货也是需要时间的，简华姝就暂时先将目光放到了她其他几道菜上头

所谓三套鸭就是指的活家鸭、活野鸭、活菜鸽各一只，三套鸭正是家鸭套野鸭藏乳鸽，清代有人写过一首诗：三禽一簋世无双，鹜套家鸭鸽内藏。层出不穷尝异味，楼头放鹤忘回乡。