第115章 红薯蛋挞（1/2）

食在大梁第115章 红薯蛋挞：准备有声小说在线收听

林父道：“这也很好了，至少多了一样果腹的食物。

况且红薯会霉烂应是水分太高的原因，可以将一部分红薯削皮切丝晾晒干。

就像咱们以往制作菜干那样，虽然可能会影响口感，但这个办法，却可以延长红薯的储存时间。”

江雪晴听了这话，认同的点了点小脑袋，红薯切丝晒干，煮粥时加些，红薯丝遇水再发，煮熟后其实口感并不会受到影响。

但这话显然不适合现在说出来，她也只在心里想想。

况且红薯不好保存，但可以提取红薯淀粉，这个好保存，而红薯淀粉能做的食物可就多了，最常见的就是粉条，粉条既可做主食，也可以做菜，只看厨师对它的运用。

当然这些副产品的推广是以后的事情，眼下想这些还太早了。

午饭吃完，林父迫不及待要回林家村，但被江雪晴拦住：“外公，才吃完午饭呢，先消消食对肠胃好。”

林父听了这话，看了看因吃了午饭，脸色好上许多的三孙儿，最终接受小外孙女的提议。

江雪晴见安抚住了外公一家，给爹爹使了个眼色，就离开了包间。

江平接收到小闺女的眼神暗示，就起身跟出了包间，到了楼下后，才问：“是不是让爹爹去车马行租车？”

江雪晴摇头：“这会儿也不那么忙了，让店里的小二跑一趟就是。

我准备去厨房烤红薯蛋挞，然后给外公装一些，让他们带回去，爹爹想办法稳住外公他们，别让他们提前走。”

江平接下这个任务，转身将租马车的事情，交代给二弟，让他安排个人去租马车，就回了楼上包间。

江雪晴进了后院，从冰窖里取出冷藏的牛奶，然后进了厨房。

她从橱柜里取出上午烤好的红薯挞皮，又拿了一些鸡蛋，将鸡蛋敲开，加入牛奶和糖，拿筷子将鸡蛋牛奶液搅匀，然后倒入挞皮中，倒至八分满，最后一步是烤制二十分钟。

等江雪晴的蛋挞出炉时，整个厨房被蛋挞的蛋奶香霸占，此时食肆已经歇业，帮厨们正在整理厨房，因知道这东西是给永乐大长公主做的，所以也没人厚着脸皮跟江雪晴讨吃的。

江雪晴取了四个食盒，装入蛋挞，其中两份让店里的小二，分别送去永乐大长公主的别院，和南陵书院。

她又拎了一份来到前面铺子，正巧外公一家与爷爷、奶奶从楼上下来。

江雪晴将手里的食盒递给范氏，并跟林父和林母道：“外公、外婆，这是我琢磨的甜品红薯蛋挞，你们帮我品尝品尝，看看哪里还需要改进。”

原本打算拒绝的林父听了这话，便示意儿媳接了食盒。

等送走林外公一家，江富和徐氏也打算带着四个小孙儿回江家村，小徐氏拎着最后一个食盒和一个背篓从后院出来。

她帮着将东西放上马车，并跟徐氏道：“娘，那食盒里是红薯蛋挞，背篓里是红薯，你们带些回去尝尝鲜。”

徐氏点头应下，让四个孙儿与各自的父母道别后，才让车夫赶着马车出城。

目送父母的马车离开，江平扭头看向妻女道：“我准备回石头山，不过山顶养的鸽子，产了一批鸽蛋，食肆需要吗？”

林霜摇头：“鸽蛋留着优先孵小鸽子，食肆暂时不上鸽类的菜，等入冬后，咱们食肆推出羊肉火锅，肯定受欢迎。”