第二百四十八章 陈家糕点铺（2/2）
六零饥荒：二流子的闪购系统第二百四十八章 陈家糕点铺：准备有声小说在线收听
林婉站在门口，看着这个属于她的小店，心里热乎乎的。
接下来几天，林婉开始研究新品。
她拿出个本子，上面密密麻麻记着各种配方。有些是从《中国食品》杂志上抄的，有些是自己琢磨的。
“陈飞，你帮我参谋参谋，”她指着本子，“咱们先上哪几样？”
陈飞：“得有招牌产品，还得有走量的。”
林婉点点头：“我想着，桃酥肯定要上，这个咱们拿手，也受欢迎。蛋糕也得有，现在年轻人结婚都流行吃蛋糕。蛋卷也好做，成本低，卖得快。”
陈飞说：“再加个饼干吧，小孩子爱吃。还有面包，咱们的果酱面包，一直受欢迎。”
林婉在本子上记着：桃酥、蛋糕、蛋卷、饼干、果酱面包。
陈飞又说：“还得有特色产品，别家没有的。”
林婉想了想：“那就加个枣泥酥？我娘教我的，用咱们家的枣泥做馅，外面裹酥皮。”
陈飞说：“好！这个肯定受欢迎。”
接下来，林婉开始反复试验配方。
桃酥：面粉一斤，白糖四两，花生油三两，鸡蛋一个，泡打粉一小勺，小苏打半小勺。先把油和糖搅匀，加鸡蛋再搅，然后加面粉和泡打粉、小苏打，揉成面团，分成小剂子，按扁，中间压个坑，撒上芝麻，烤箱烤二十分钟。
她做了三批，第一批太硬，第二批太酥，第三批才正好――外酥里软，甜而不腻。
蛋糕：鸡蛋一斤，白糖半斤，面粉半斤，泡打粉一小勺。鸡蛋加糖打发，打到发白起泡，能划出纹路不消失。筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀，倒入模具，烤箱烤三十分钟。
她试了两次，第一次没打发好，蛋糕发不起来；第二次成功了，蛋糕蓬松柔软，蛋香浓郁。
蛋卷：鸡蛋三个，白糖二两，面粉三两，黄油一两，牛奶适量。所有材料搅成面糊，摊在蛋卷机上，压紧，烤到金黄，趁热卷起来。
这个最难，火候不好掌握，容易烤焦。林婉试了七八次，终于做出又脆又香的蛋卷。
饼干：黄油半斤，白糖二两，鸡蛋一个，面粉一斤。黄油软化加糖打发，加鸡蛋搅匀，加面粉揉成团，擀成薄片，用模具压出各种形状，烤箱烤十五分钟。
她做了小动物形状的，还有花形的，晓阳喜欢得不得了，守在烤箱边等着吃。
枣泥酥：水油皮和油酥分别和好，水油皮包油酥，擀开折叠，反复三次，最后擀成皮，包入枣泥馅，按扁，刷蛋液，撒芝麻，烤箱烤二十分钟。
这是功夫活，林婉做了两遍才成功。第一遍层次没出来，第二遍才做出酥得掉渣的效果。
陈家院子里，摆开了一场“试吃大会”。
桌上放着各种新出炉的点心：桃酥、蛋糕、蛋卷、饼干、枣泥酥，还有林婉的招牌果酱面包。
赵春梅，挨个尝了一遍。尝到桃酥，她点点头：“这个好，酥，不粘牙。”尝到枣泥酥：“这个好！！”
晓阳每个都尝了，最后宣布：“枣泥酥第一名！蛋卷第二名！桃酥第三名！”
陈曦：“妈，您这个饼干可以多做点，小动物形状的，小孩子肯定喜欢。”
陈定邦说：“蛋糕不错，比商店卖的好吃。”
其他孩子们一致同意枣泥酥
九叔说：“您这手艺，在北京城都能排上号。”
林婉被夸得不好意思，但心里高兴。
晚上，她对陈飞说：“配方基本定了，可以开始备料了。”
陈飞点点头：“好。咱们选个日子开业。”
陈飞找人做了一块招牌，黑底金字，写着：
陈家糕点铺
右下角还有一行小字：林婉手制
九叔送来一对花篮，摆在门口。吴老师送来盆花，自己养的，祝开业大吉。
到开业前夜，店里灯火通明，一家人还在忙着。
林婉在准备明天要卖的点心：桃酥做了十斤，蛋糕做了十个，蛋卷做了五斤，饼干做了三斤，枣泥酥做了二十个，果酱面包做了二十条。
陈飞在摆货架，把各种点心分门别类放好，贴上价签。
晓阳在擦柜台，擦得锃亮。陈曦在写价目表，用毛笔写在红纸上：
桃酥：八毛一斤
蛋糕：一块二一个
蛋卷：九毛一斤
饼干：一块一斤
枣泥酥：一毛五一个
果酱面包：两毛一个
陈定邦在调试烤箱，确保明天能正常用。
九叔也来帮忙，帮着打扫卫生，整理包装袋。
忙到晚上十点，终于都收拾好了。
林婉站在店里，心里说不出的满足。
“明天就开业了。”
陈飞走过来，握住她的手：“紧张吗？”
林婉点点头，又摇摇头：“有点，但更多的是高兴。”
早上八点零八分，鞭炮炸响。
林婉系着围裙，站在柜台后面，脸上带着笑。陈飞站在旁边帮忙。启明、晓阳跑来跑去，给顾客递袋子。
门口已经排起了长队，都是街坊邻居和慕名而来的顾客。
吴老师，买了一斤桃酥，两个蛋糕。她说：“林同志，祝你生意兴隆！”
张师傅买了半斤饼干，说是给孩子吃。他尝了一块，连连点头：“好吃！比商店的好吃！”
李编辑买了两个枣泥酥，当场就吃了一个，边吃边说：“这个好，酥得掉渣，馅也香。”
王主任买了一个蛋糕，说要给老伴过生日。他说：“林同志，你这店开起来，咱们胡同又添一景。”
那个小周也来了，买了一斤蛋卷，说是给母亲吃的。
一上午，店里的点心卖了大半。桃酥只剩两斤，蛋糕只剩三个，蛋卷卖光了，饼干卖光了，枣泥酥剩五个，果酱面包剩三条。
下午，又来了好几拨人，都是听说了赶来的。有个老太太从海淀坐了两个小时车，就为了买枣泥酥。她说：“我年轻时候吃过，后来再也没吃过。听说你们家做，我一定要来尝尝。”
林婉把枣泥酥卖给她，又送了她两个蛋卷。老太太高兴得不行，连声道谢。
晚上七点，店里安静下来。
林婉坐在柜台后面，累得腰都直不起来，但脸上一直带着笑。
噼里啪啦按着计算器。
“猜今天卖了多少？”
“一百八十三块五毛！”
林婉愣住了。她想过生意会好，但没想到这么好。
“这还是刚开始。等名声传出去，以后会更好。”
陈飞：“累坏了吧？”
林婉：“累，但高兴。”
她看着店里剩下的点心，说：“得多做点。桃酥至少做二十斤，蛋糕做二十个，蛋卷做十斤……”
陈飞笑了：“好，都听你的。”_c