第669章（1/2）

美食：便衣摆摊，逃犯催我快上班第669章：准备有声小说在线收听

大家都知道，酸辣土豆丝是公认的下饭神器。

它是一道很常见的家常菜，但并不是每户寻常人家都能把这道菜做正宗。

酸辣加上爽脆的口感，才是酸辣土豆丝的正确打开方式。

很多人做的酸辣土豆丝吃起来依然是粉粉软软的口感，他们把这归咎于自己买到的是的面土豆，而不是脆土豆。

但是面土豆表示自己不背这个锅。

酸辣土豆丝保持爽脆的秘诀在于土豆一下锅就放醋，用醋锁住土豆里面的水分。

即使用的食材是淀粉含量更高的面土豆，提前放醋后炒出的成品也是脆的，无论炒多久都不会变软。

如果软了，那就是手法问题。醋有没有和土豆搅拌均匀，翻炒得勤不勤快，反思一下自己好不好。

这脆生生的土豆丝，硬是把淀粉吃出了纤维的口感，跟前面的泡菜有异曲同工之妙。

当酸辣土豆丝在胃里与酸辣鸡杂相遇，二者果然惺惺相惜，一见如故，恨不能当场结义。

仿佛命中注定的那样，历史上有名的结义，总是三人成行。

很快，它们命中注定的三弟——番茄炒鸡蛋来了。

作为下饭界颇有争议的新星，番茄炒鸡蛋因为“到底放糖还是放盐”这个争论而稳坐流量宝座，成为当之无愧的下饭届顶流。

尽管南北在放糖放盐这件事上无法形成统一意见，但番茄是一种很不讲武德的东西。

它甜能制番茄酱，咸能做罗宋汤，管你咸口甜口，只要它和鸡蛋一炒，再倒到米饭上，就问谁能不一口气吃个精光？

三道菜端上桌，电饭锅里是真的一粒米都不剩了。

这何止是开胃，这简直是在胃里开了个无底洞，不管怎么吃都觉得不够。

只觉得越来越饿，越来越空虚，急切需要更多米饭来堵住胃里的缺口。

客人们对第四和第五道菜充满期盼，希望能来一碟普普通通的青菜，让他们缓一缓，别再是什么下饭菜了。