第537章（2/2）

弥补遗憾：我带全家奔小康第537章：准备有声小说在线收听

“行，第一次上手，这个表现肯定及格了！

下回再整的时候，注意一点，避免直接戳骨头位置，否则容易伤刀尖跟锋刃！

这切割刀锋利度更高，但是强度低许多，下刀的首选位置是骨头关节的缝隙软骨，尽量避免硬碰硬！”李振山提了一点细节上的小瑕疵。

“嗯嗯！”文东虚心受教，将这个细节记在了心底。

接下来的几个部位，文东持刀一一的实战剔骨分割，只留下难度比较高的脊柱跟肋排位置。

李振山一点没有接手的意思，指着肋排的位置说道：“这里底下是肋排，从这个位置下刀，贴着软骨纵向滑动！到了根儿的位置，小心点分割脊骨跟肉！你来吧！”

“嗯呐！”文东应了一声，按照之前剔黄毛子野猪的经验，结合李振山的现场指挥，大胆的下刀。

又是一通忙活，虽然剔的肉不如李振山干净，但是整体表现已经及格了。

大块带着黑毛的野猪肉，在文东的实战操作下，全都剔除了骨头，变成了一块块散发着油脂的新鲜肉块。

“歇会儿吧！接着分肉了！”李振山从仓房里取出一把秤来，开始忙活。

“按照猎队上山打围的规矩，把头占两股，头狗占一股，枪占一股，帮狗三只占一股，赶杖打杂帮手占一股！消息来源，也占一股！”

李振山当着众人的面儿，收起不久前的笑容，很严肃的当众计算占股跟分成。

经过一通称量跟计算过后，他手里操刀，精准的将野猪肉划分成大小不等的肉块。

按股分肉里面也有学问，不同的位置，肉质有所区别，有的地方略瘦，有的地方肥膘要厚一些。

李振山将每个人的分股构成，都尽量的做到均衡，肥瘦搭配，不偏不倚。.b