第537章（1/2）

弥补遗憾：我带全家奔小康第537章：准备有声小说在线收听

只见李振山，将背篓里的肉块，都取出来，用屠户杀猪用的钩子挂好，然后转身从仓房里取出一把尖锐锋利的分割刀来。

这刀子是常见杀猪匠用的款式，跟山上用的侵刀造型有明显的差异。

李振山拿着一根磨刀棍儿左右几次挡刀，然后左手抓着第一块肉，右手持刀，朝着关节的位置就划了下去。

“这一块肉，是老母猪的前肘关节，从这里下刀，里面是关节位置，两侧是前腿骨！从这里切开韧带，然后刀尖一直划到底，肉就跟骨头分开了！”

李振山一边实战现场演示，一边非常利索的操控刀子切割处理肉块。

刷刷刷几下的功夫，骨头就被轻松剔下来。

“看明白了吗？”李振山又挡了几下刀。

“嗯，看懂了！这个位置是野猪的前腿儿关节，从关节这个位置下刀切开......”文东重复了一遍。

“对咯！来，刀给你试试看！这小刀儿可锋快啊，切得时候稳当点，注意手！”

文东接过小刀，然后在杆子上扫了一圈儿，找到了另一条前腿的位置。

照着葫芦画个瓢，这玩意儿都是对称的，左边怎么下刀，右边自然也是如此。

只见文东麻溜的下刀，然后很精准的下划分开筋肉跟骨头，速度比李振山略慢，但是下刀的位置跟力道，都不错。

李振山看着文东的表现微微点头：“不错，你小子玩刀子有点天赋！这边是后腿，你再试试看，我考考你，会不会举一反三！”

“行，我试试！”

文东也不墨叽，大致比量了下位置，然后拿着刀子就戳了下去。

一番操作过后，一根完整的后腿骨也剔了下来。