第981章 御厨的毒计！（1/2）

四合院：战斗英雄！1962年第981章 御厨的毒计！：准备有声小说在线收听

刘师傅在厨房里坐了很久。

日头升起来了。阳光从窗户照进来，灶台上的铁锅反着光。

他没有动。

脑子里翻来覆去就一个念头——那碗粥被吃光了。

做了一年的饭，先生从来没把哪道菜吃得精光。从来没有。不管是红烧肉还是清蒸鱼，盘子端下来多多少少都剩一些。

他一直以为那是先生的习惯。吃东西不吃干净，是大户人家的规矩。

今天他才知道，不是规矩。是不够好。

不够好到让先生愿意多吃一口。

一个做狗食的厨子，把先生的碗舔干净了。

刘师傅站起来。

他走到灶台前，把傻柱用过的那口大锅端下来，翻过来扣在案板上。锅底还残留着一圈焦黄的粥渍。他用指甲刮了一下，刮下来的碎片捏在指尖搓了搓。

米浆打得极细。混着桂花的碎末。

何大清教出来的东西果然不一样。

刘师傅把那点碎渣弹掉，在围裙上擦了擦手。

的计划不能废。

恰恰相反，得加快。

他从怀里掏出那本手抄食谱，翻到中间夹着的一页。这一页没有写菜名，写的是一串数字和符号。

是他自己的暗记。记录了几道看家菜的核心步骤。

他盯着其中一道——清汤狮子头。

这道菜先生点过两回。两回都没说好，也没说不好。

清汤狮子头的关键在于汤底。一般厨子做清汤用鸡架加猪骨熬四个小时。他的做法不一样。他用的是老母鸡配金华火腿吊出来的高汤，同时加了一味东西——一小撮虾籽。

虾籽是点睛之笔。放了虾籽的清汤会多一层回甘。不仔细品尝不出来，品出来了就忘不掉。

这一味虾籽他从来没告诉过任何人。

如果傻柱想偷学他的菜谱，早晚会盯上这道清汤狮子头。

到时候他故意让傻柱到配方。配方里什么都有，就是没有虾籽。

傻柱照着做出来的汤，味道会差一截。差的那一截足够让先生察觉。

先生一察觉，就会怀疑傻柱的水平到底有没有他吹的那么高。

一碗粥赢了又怎样？做菜讲究的是稳定。一道两道做得好不算本事。每道都做得好才叫手艺。

他只需要让傻柱在某一道菜上栽个跟头。

一个跟头就够了。