第73章 烤全羊（2/2）

食神擂台：开局制作臭豆腐，裁判们抢疯第73章 烤全羊：准备有声小说在线收听

这些羊杂食材处理起来并不容易，如果做不好就会有腥臭的味道。

也是因为如此，沈佳瑶在众人将羊杂清洗干净之后，又重新清洗了两遍。甚至还烫了热水。

羊杂锅的底汤使用羊骨熬制，炒料时需要用到一小块羊油，最后混合在一处。

煮羊杂时，要先煮耐煮的食材，后放入不那么耐煮的食材。最后加入适量盐、生抽和大量的胡椒粉。

与许多地方的白汤不同，因为有炒锅的香料在，羊杂锅整体是红彤彤的颜色。

用汤匙在汤里随便一捞，都能捞出满满的羊杂。

羊杂这些东西处理起来并不美观，但众人觉得看沈佳瑶做食物是一种享受。

每次沈佳瑶制作食物的时候，总是认真专注的模样，仿佛将所有心神都投入到食物中。

光是看她制作美食，就能让人对美食产生期待。

与沈佳瑶待遇不同，张志和的黄油卷子十分不受欢迎。

“这人的主食能做好吗？”

“天！我要是没看错，他应该是在看菜谱学习？”

“临时抱佛脚到这种程度也是很少见了。”

“平时不用功，临上场了才用功，沈佳瑶怎么招这样的人进入小队啊！”

被众人盯着，张志和压力很大，紧张地汗水不停的从额头皮肤中渗出。

作为一名参赛选手，他难免会被观众们的声音所影响，导致他在看菜谱时有些心不在焉。

过了好一会，他才认真钻研起菜谱，按照菜谱的方式制作黄油卷子。

黄油卷子，作为草原民族特色美食，主要有内分层、外暄软、奶香浓郁、可蒸可烙等特点。

首先将中筋面粉发酵，食用黄油酥擀皮抹酥，再卷成造型后二次醒发。

作为可蒸可烙的主食，黄油卷子上蒸锅后松软奶香，进烙锅之后外焦里软。

张志和略微纠结了一会，还是选择烙制饼子。

平底锅刷油，放入卷子，小火慢烙，直至两面金黄，口感便可达到外脆里软。

毕竟是第一次制作这种美食，张志和心里也有一些没底。

正想找沈佳瑶给把把关，刚一转头，就见到沈佳瑶身后又一次开启文明回溯。

冬天，大雪。原本青绿的草地变成了白色的雪地。

羊群躲在羊圈里犯懒，人们也嫌冷不愿意出门。

蒙古包内，负责制作美食的祝福心里发愁。

每天大雪封门，家里的食物早已经吃光，只剩下一些奶制品。

好吃归好吃，但不顶饱啊！

主妇愁容不展，最终在外面冻着的雪堆里，找到了这套剩下来的羊杂。

于是主妇将羊杂仔细清洗，做成一锅热乎乎的羊杂汤。

画面中羊杂汤出锅的一瞬间，沸腾的汤汁吐出一阵阵热气，汤底拖着各种羊杂在水中翻花。

而画面外，沈佳瑶正在将一蒸锅羊杂放在酒精炉架上。

她也不要求这小小的酒精块能燃烧很长时间，只要能在短时间内保温即可。

就这样，羊杂锅搭配着黄油卷子一同上了裁判们的餐桌。_c