第290章 金陵包间疯抢加菜！楚辞冷库收徒弟（2/2）
重回82：打渔养妻小，极品全家馋哭了第290章 金陵包间疯抢加菜！楚辞冷库收徒弟：准备有声小说在线收听
楚辞带着李婶走进来，门卫老头认识她，点头放行。
李婶一进厂区，脑袋就没闲着，左看右看：“嫂子，这就是肉联厂啊？”
“嗯。”
“嗐，平时我们卖肉都来这里排队，没成想你们把鱼存这儿了。”
“副库，专门给我们留的。”
楚辞带她走到副库门口，掏出钥匙开门，推开厚铁皮门，冷气扑出来。
李婶往后退了半步，两只手抱住胳膊：“哎哟，这么冷！”
“进去。”
两人走进去，楚辞把灯拉开。
灯管发出白光，照出里面三排铁架，架子上一个个铁桶整齐排着，桶里的水已经冻实，表面结了白冰。
李婶搓着手看铁桶，又看看铁架：“嫂子，鱼放在哪儿？”
“鱼放在筐里，筐架在铁架上。桶里的冰要用铁锤砸碎，一层鱼一层碎冰，码好了放进筐，筐再上架。”
李婶听着，点头，又问：“那我做什么？”
“分鱼。”
楚辞从兜里拿出那把小铁镊子，递给她：“你拿着，看我演示。”
李婶接过镊子，翻过来翻过去打量：“这镊子真小，就这么个东西？”
“够用。”
楚辞从外头拿进来一条留着的样品鱼，放在一块干净木板上：“你看，先看鱼眼，眼要亮，浑了不行。”
李婶凑近看：“这条亮。”
“再看鱼鳃，鳃要红，发暗的不行。”
“再看鱼鳃，鳃要红，发暗的不行。”
“红，嗯，红。”
“再看鱼背，鳞片完整，没脱落，没翘鳞，摸过去是顺的，这叫顶尖。”
楚辞翻到鱼尾：“你看这里，这片鳞翘了，脱落倒不至于。镊子尖压住，轻轻往里一送，便贴回去了。”
她演示了一遍，鳞片贴平：“贴平了，鱼身无伤，这条还是顶尖。”
李婶盯着看，学着拿镊子，试了一回，没夹准，镊子尖从鳞片边滑过去了。
楚辞没催，等她调整了姿势，重新试。
这回夹住了，力道偏重，鳞片压变了形。
“轻。不要使劲，顺着贴，别硬压。”
李婶又试了一次，手上的劲松了一半，鳞片顺顺当当贴了进去。
她抬头，眼睛发亮：“这样？”
“对。”
李婶呼出一口气，低头看那条鱼：“我还当多难呢，就这样？”
“不难。你纳鞋底的劲比这大多了，鱼鳞比针眼要大。”
李婶思忖片刻，这话在理，把镊子重新握稳。
楚辞又拿出第二条，放在旁边：“你看这条，鱼腹有一道红印，草绳压的。这条是普通高档，不能进顶尖。你记住，腹部有红印的，单放。”
“为什么？”
“摆盘的时候腹部朝客人，客人一眼便能看见。”
李婶拿起那条鱼，翻过来翻过去端详半天：“就这一道印？就不行了？”
“就这一道印。”
李婶嘴巴动了动，把鱼放回去，神色正经起来：“嫂子，你们这卖鱼啊，比我们纳鞋底还讲究。”
楚辞说：“鱼卖到省城饭店，一条顶尖货一块五。少一片鳞，进普通高档，差两毛五分钱。五百斤便差一百多块。”
李婶的手停在桶沿上：“一百多块？”
“嗯。”
李婶把镊子握紧，重新凑到那条鱼跟前：“我再试一遍。”
楚辞站在旁边，看着她练，没有说话。
冷库的白光打下来，两个人的影子落在地上，一长一短。
外面大柱的声音从院子里传进来：“嫂子，鱼筐来了，二十个，从码头搬过来的！”
楚辞转头，朝门口喊：“先放在门口，等一下。”
她回头看李婶：“今天先学这些。明天初八下午出海，初九回来分鱼，你早上七点来码头，带手套来。”
李婶点头，把镊子还给楚辞。
递出去了，又伸手接了回来：“嫂子，这个，能不能借我带回去练两下？家里有几条咸鱼，我在咸鱼上试试。”
楚辞看了她一眼，斟酌片刻，把镊子放进她手里：“带回去，明天还我。”
李婶把镊子握在手心，放进兜里，走出冷库门。
走了两步，她回头又说了一句：“嫂子，你放心，我嘴巴能管住的。”
楚辞在她身后，把灯拉灭，锁上铁皮门：“我知道。”
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