第1132章 牛排（1/2）

六零年代恣意活着第1132章 牛排：准备有声小说在线收听

“奶奶十一点了，该做饭了。”小钢镚看了一下手表，提醒道，这会再不做饭就来不及了。

“行，我洗锅和盆，你看一下今天中午的菜单，马上做饭。”阮眠眠一边洗锅，一边回应着小钢镚的话。

“奶奶，今天中午的菜有，惠灵顿牛排、白灼黑虎虾、糖醋鱼，糖醋排骨、大凉拌，汽锅鸡。”

小钢镚说着说着，不敢说了，他们哥仨列的菜单是全荤啊，他害怕奶奶抽他们。

“行了，别心虚了，你去冰箱拿材料，我一会再做一个炒青菜，院子里有啥就做啥。”

阮眠眠是知道，几个臭小子是肉食动物，没想到这么肉食，一点素菜都不吃啊。

“小钢镚，你剁鸡，把汽锅鸡炖上，我来收拾牛排，一会教你做惠灵顿牛排。”

他们家小钢镚好像把他爸的那点不会做饭的遗憾弥补上了，做饭居然是家里除了阮眠眠外最好吃的，甚至比八斤都好。

小钢镚在旁边切鸡，阮眠眠在给惠灵顿牛排备料，牛菲力600～800g（最嫩部位，无筋最好）、酥皮2张、口蘑250g、提前泡好的各种蘑菇250g、帕尔玛火腿16片、黄油60g+洋葱一个、黑胡椒、盐、黄芥末酱、鲜奶油少许、鸡蛋2个。

阮眠眠把材料处理好的时候，小钢镚已经把鸡和天麻放到了做汽锅鸡的锅里了，点上火开蒸。

“小钢镚，你来做惠灵顿牛排，我做大凉拌。

牛排用厨房纸彻底擦干、撒盐+黑胡椒，抹一层薄黄芥末酱，热锅放黄油，牛排四面各煎30秒，表面金黄即可，取出放凉备用。”

阮眠眠把已经清洗的牛菲力，递给了小钢镚。说了第一步做法，从装卤味的盒子拿出了一只猪耳朵、一只猪舌头、一只猪心及护心肉，又拿了一些卤豆干，开始切丝。

“奶奶，护心肉和猪心再拿一只呗，我和哥哥们都爱吃。”小钢镚看着他奶奶拿的肉，赶紧说道。

阮眠眠无奈地又从大保鲜盒里又拿了一只猪心及护心肉，孩子们喜欢吃，就弄呗，已经都宠这个地步，那就继续宠着。

“洋葱切末，所有蘑菇切末，洋葱切末炒香，加口蘑碎，小火一直炒，把蘑菇水完全炒干，加少许盐、黑胡椒、鲜奶油拌匀，关火放凉。”

阮眠眠一边切丝，一边指导小钢镚做第二步。

“小钢镚，把保鲜膜铺好，在保鲜膜上铺一层火腿片，抹一层蘑菇酱，铺平，放上牛排，卷成圆柱，记得卷紧。

卷好后，保鲜膜扎紧，放冰箱冷藏15分钟定型。”阮眠眠说完后，小钢镚刷刷两下就把两个圆柱卷好，放进了冰箱冷藏15分钟。

“奶奶，我去处理鱼了，你出去摘菜呗，有点腥。”小钢镚把装在塑料袋里的鱼拿了出来，准备再刮刮鱼鳞，抽一下鱼腥线，再处理一下脊椎上的血。