第383章：庆功宴上的美食（2）（1/2）

农家小厨娘第383章：庆功宴上的美食（2）：准备有声小说在线收听

“晶晶，用不用我做什么呢？”沈眉兰问道，自然她也是看到了吴小宝在那儿端锅之类的，甚至帮着吴晶晶倒这个倒那个的，倒是觉得她也是多操心了。

可是因为来了，也不好意思再走了，不帮一下忙，可能不是很好的啊。

吴晶晶虽然在忙，不过，也的确是听见了沈眉兰的声音，稍微想了一下，就说，“你帮我用蒜臼子砸一些蒜泥吧。一会儿，我再做一道蒜泥长豆角呢。”

本来她是想说豇豆，但是又想起来在这个时代，大家都是把豆角分成长豆角和短豆角，要不全部是豆角来说的啊。所以就特意改成了长豆角呢。自然长豆角就是豇豆，而短短豆角就是四季豆。至于其它的短的，还分为什么白不老，就是颜色稍微白的。

听到吴晶晶如此一说，沈眉兰也就点头了，随即就把吴小宝剥好的蒜稍微洗了一下，这才放进蒜臼子里，先在里面放一些盐，然后再用蒜杵(chu)子把蒜使劲砸成蒜泥。

于是吴晶晶就继续自己的凉拌鸡做法，刚刚她做到了是把熟鸡肉放凉，在放凉鸡肉时，她还特意舀出来一碗鸡汤，同样是放凉了呢。

然后把鸡肉切成片，不过她倒是极注意骨头的地方，随后就换了一把剁刀，把骨头剁点了，而且还是极小心的啊。自然这一步，她并没有让其他人来做，生怕出什么事，而且是小心翼翼的呢。

在她剁鸡肉上的骨头时，就连郑恒也是有些紧张屏住了呼吸，生怕她受伤呢，这个可是力气大的，但是他也不敢影响她，生怕到时候让她出了差错，而导致她没有弄成功呢。

然后再把盐、辣椒油、花椒油及清酱等都是一一倒入鸡汤里，在搅拌均匀之后，再把这些调料倒入切好的鸡肉片里，随后再把它们一起搅拌均匀，再上盘，即可。

“对了，山杏，再换一碗清水吧。估计这那一碗已经红了。”吴晶晶自然又是在这个凉拌鸡上同样是放了一碗清水。

山杏点头，“好的，小老板。”随后就端了出去，很快就把那碗已经沾满辣椒红的水而端了出来。

大家再次吃起来这个凉拌鸡块，味道的确是不错呢。而此时吴晶晶又是在做蒜泥长豆角。

就是先把长豆角头和尾掐去，清洗后，就在锅里倒水，在水开后，就把长豆角完整的放进去，让它焯水，焯至颜色变得鲜艳，而且夹出来时有点断生，或者说稍微尝一口，软了即可，硬得吃起来不舒服呢。

然后捞出来后，再过两遍凉水，随后再用刀切成大小均一的段。在吴晶晶切时，沈眉兰已经捣好了蒜泥，吴晶晶看后也是满意了，就点头，“行，你去吃饭吧，这里就由我了。”

沈眉兰点头，就走了，也不再说一句话，毕竟，也没有什么可说的啊。于是吴晶晶就自己鼓捣起来。

先在蒜泥里面倒入一些醋，然后又放一些盐，随后再稍微加一点水，让它显得量多一些。

然后把切好的豆角放在一个盆里，再把蒜泥汁倒入盆里，搅拌均匀后，再倒在盘子里，即可上桌了呢。

紧接着吴晶晶又做了蟹黄豆腐，当然这个时候并没有什么螃蟹之类的，不过，吴晶晶在现代学得就是用咸蛋黄来做得呢，不过，味道也是极好的呢。

再说了反正自己也是制作过豆腐，想要什么的豆腐都是能做成的啊，因此这个豆腐就不用她操心了呢，就连她的干娘现在也是被人称为豆腐娘子了呢。

先把豆腐切成均匀的小块，然后把咸蛋黄放入锅中蒸上极短的时间，在它蒸至熟透后取出，再用叉子压碎它，变成蛋黄碎，而且它的这样子就和蟹黄几乎是相似了呢。

然后火上放锅，等锅热后再倒油，随后倒入咸蛋黄碎小火煸香，再倒入清水盖上锅盖之后焖煮至沸腾后，就倒入盐再翻炒均匀，随后再往锅中倒入切好的豆腐块，盖上盖子再用小火焖煮片刻，最后再倒入水淀粉煮至收汁，也就是锅底里不显示汤汁即可。

随后盛出来放在盘子上或者碗里，最后再撒上一些葱花，更加显得美观不已。而这道蟹黄豆腐就是成功了呢，尤其是那翠绿的葱花，还有那黄色见明的蟹黄，还有那白白的豆腐，都是给人一种美观，甚至也是引人觉得这一定是一道很好的菜呢。也就是有食欲感。

最后一道菜，吴晶晶做了醋溜土豆丝。