第174章 跨县抢猪（1/2）

李潇林晚秋第174章 跨县抢猪：准备有声小说在线收听

怀安县，红星中央厨房。

两台崭新的工业绞肉机摆在车间中央。这是李潇连夜托姜老倔从省机械厂弄来的淘汰设备，经过姜老倔的改装，换了更大马力的电机。

陈皮站在机器前，看着整块的五花肉被吞进去，几秒钟后，均匀的肉丁从出口吐出来，落进下方的不锈钢大盆里。

他低头看了看自已磨出老茧的虎口，有点失落，又有点释然。

“觉得机器抢了你的活儿？”李潇走过来，递给陈皮一条干净毛巾。

陈皮擦了擦手：“机器切出来的肉，纤维断口太整齐，不如手工切的吸味。”

“嘴刁了。”李潇赞许地点头，“你说得对。机器切肉，口感确实会损失百分之五。但它能把效率提高五十倍。做国宴，我们要手工；做两万斤的大锅饭，我们要效率。这叫取舍。”

李潇指着旁边的一排汤锅：“你的新任务在那边。鸡汁的订单爆了。以后吊高汤、熬浓缩汁的活儿，交给你管。火候、扫汤，出一点差错，整锅倒掉。敢接吗？”

陈皮的眼睛亮了。他知道，这是李潇把最核心的技术交给了他。

“敢！”陈皮大步走到汤锅前，拿起长柄木勺。

车间外面，林晚秋拿着一叠报表走进来。她今天穿了一件白色的确良衬衫，头发用一根铅笔随意挽在脑后，透着一股干练。

“省矿区的两万斤订单定金到账了。”林晚秋把报表递给李潇，“但我们遇到麻烦了。”

李潇接过报表扫了一眼。

“猪肉不够了？”

“不仅是猪肉。猪棒骨、老母鸡，全线告急。”林晚秋眉头微蹙，“我们把十里八乡供销社和屠宰场的存货全扫光了。现在县里的肉价被我们拉高了一毛钱。很多老百姓抱怨买不到肉吃。”

这是一个极其危险的信号。

七十年代末，物资依然匮乏。红星厂这种体量的消耗，直接打破了当地脆弱的供需平衡。如果引起民愤，上面一道行政命令就能让他们停产。

“马长顺那边有动作吗？”李潇问。

“他最近很老实。但他暗中囤积生猪。他想卡我们的脖子。”林晚秋分析道。

李潇走到黑板前，拿起粉笔。

“依赖外部供应链，永远受制于人。”李潇在黑板上画了一个圈，写下“红星村”三个字。

“张建军之前提过，想在村里搞集体养猪场。”李潇转身看着林晚秋，“当时资金不够，搁置了。现在，时机到了。”

下午，李潇和林晚秋开车回到红星村。

大队部里，张建军正抽着旱烟，看着桌上的一堆账本发愁。

李潇推门进来，开门见山：“张队长，养猪场的事，干不干？”

张建军眼睛一瞪，烟袋锅在桌角磕了磕：“干啊！怎么不干！咱们村现在有钱了，松露厂的分红都在账上趴着。但上面对生猪养殖有指标限制，咱们大规模搞，饲料也是个大问题。人都不够吃，拿什么喂猪？”

李潇拉开椅子坐下。

“指标的事，我去县里找钱书记批。挂着‘支援省矿区建设’的牌子，一路绿灯。至于饲料……”

李潇笑了笑：“中央厨房每天产生大量的香菇根、菜叶碎，还有熬完高汤的骨渣。这些都是高蛋白、高营养的下脚料。我们再配上发酵后的酱粕，做成混合饲料。不仅成本极低，养出来的猪，肉质紧实，肥膘厚，出油率高。”

张建军听得两眼放光。这简直是一个完美的闭环。

“规模搞多大？”张建军问。

“一期，五百头。”李潇竖起五根手指。

张建军倒吸一口凉气。五百头，那是全县最大的养猪场了。

“场地选在后山那片荒坡。远离水源和居住区，做好化粪池，沼气可以用来发电和供暖。”李潇把规划图在桌上摊开，“这件事要快。半个月内，猪圈必须建起来。”

从大队部出来，天已经擦黑。

李潇和林晚秋沿着村里的小路往回走。

晚风吹过，带着田野里特有的泥土气息。