第168章 招兵买马（1/2）

李潇林晚秋第168章 招兵买马：准备有声小说在线收听

纺织厂食堂的清理工作干了整整三天。

姜老倔带着机修队，把通风管道和下水管网全部疏通，重新排了高压电线。

李潇站在灶台前，盯着那八口生铁大锅。杨小军拿着钢丝球，正准备往锅里倒去污粉。

李潇一脚踢开去污粉的铁罐子。

“去污粉洗过的锅，炒出来的菜带碱味。去屠宰场，拉半扇猪肥膘过来。”

杨小军挠挠头，跑了。

两个小时后，几百斤猪肥膘堆在案板上。

李潇生火。干柴塞进灶膛，火苗舔舐着锅底。生铁受热，散发出一股陈年的油烟味。

李潇切下排球大小的一块肥膘，用长柄铁夹子夹住，贴在烧红的锅壁上用力摩擦。

滋啦。

油脂融化，顺着锅壁流淌。黑色的铁锈在高温和油脂的作用下，逐渐剥落。

李潇换了一块肥膘，继续擦拭。从锅底到锅沿，每一寸都不放过。

足足擦了五遍，原本锈迹斑斑的铁锅，泛出一层乌黑发亮的包浆。

这是厨子口中的“开锅”。只有经过老油淬火的生铁锅，才能做到不粘不糊，炒出来的菜带锅气。

杨小军在旁边看得直咽口水。

场地备齐，接下来是人。

招工启事贴在了县委公告栏和各个公社的墙上。红星中央厨房招工五十人。底薪三十，包两餐。

条件只有一个：过刀工测试。

面试地点设在纺织厂院子里。长条桌一字排开，上面摆着案板、菜刀和成筐的土豆。

林晚秋坐在桌后登记信息。来应聘的人排起了长龙。

李潇的要求很简单：一分钟内，把一个拳头大的土豆切成均匀的细丝。能穿过针眼的那种。

淘汰率高得惊人。

农村妇女切菜讲究快，但粗细不均；国营饭店出来的学徒，刀工尚可，但速度达不到李潇的要求。

大半天过去，只招到五个人。

队伍末尾，走上来一个瘦高的年轻人。穿着打补丁的蓝布衫，袖子卷到手肘。小臂上有一道长长的刀疤。

林晚秋看了一眼登记表。

“陈皮，二十二岁。以前在哪高就？”

年轻人低着头。

“没正经工作。在黑市帮人杀过猪，也砍过人。”