第 114 章：冬日暖锅（1/2）

摆摊卖美食死遁王妃带崽馋哭全京城第 114 章：冬日暖锅：准备有声小说在线收听

十里香的后院角落，前段时间特意收拾出来了一个地方。

那块地架子上放着好几只土鸡，还有前些日子宋黎去集市上买的半扇羊肉。

宋黎眸光一闪，当即心里便有了主意。

羊肉温补，最适合冬日驱寒，土鸡鲜香，两者结合，定能熬出一锅鲜美又淳厚的汤底来。

说做就做。

宋黎先把羊肉拿出来，切成大块。

冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出来洗干净。

土鸡也剁成块，同样焯水去腥。

等都焯完水，宋黎在院子里架起来一口大锅，这次她用的是菜籽油，锅烧热了之后放入姜片，葱段和几颗八角桂皮，小火煸炒出香料的香味，再把焯好的羊肉和鸡肉倒进去，大火翻炒到表面微微金黄色。

哗啦一声。

滚烫的开水顺着锅沿浇下去，锅里顿时升起一股带着肉香味的白烟。

这味道，勾得在外面干活的石头和桃三娘频频回头。

宋黎满意地看着锅里翻腾的汤底，用勺子搅合两下，才盖上盖子，柴火减半，小火慢炖。

这汤底得要熬上一个时辰以上才行。

这样味道才正宗。

宋黎趁着这个功夫，又开始准备到时候要用到的涮菜。

后院有个地窖，平时十里香每日剩下的菜就放在里面储存。

她顺着梯子下去，背着筐。

把大白菜最外面的一层扒了，只留下嫩白的菜心，像莜麦菜和菠菜茼蒿这种水灵灵的蔬菜，自然也不能烧。

宋黎又挑了几样干货。

是昨晚提前泡好的，留着铁锅炖大鹅的时候用。

木耳和香菇，这些东西到时候吸满汤汁，滋味指定错不了。

另外，宋黎还切了些薄薄的五花肉片，准备做一盘酥肉。

炸得金黄酥脆的酥肉下到锅里面，吸满汤汁后外酥里嫩，想想就让人咽口水。

厨房里的动静太大。

引得外面的桃三娘实在忍不住进来了。

“宋娘子，你这是要做什么好吃的？闻着可真香。”桃三娘吸了吸鼻子，看着灶台上的锅，满眼好奇。

“做暖锅，天冷了，到时候能暖暖身子。”

宋黎笑着回答，手上动作没停，又拿出几个鸡蛋，打散黄之后摊成薄薄的蛋皮，切成菱形放在旁边备用。

桃三娘看着宋黎手上有条不紊地忙着，忍不住点头。

她活了这么多年。

还是第一次瞧见干活这么漂亮的人，就跟跳舞的仙女似的。

说到仙女，桃三娘好奇地看了一眼宋黎脸上的面纱。

虽戴着层碍眼的家伙，可那双露在外面的眸子，如同秋水般水盈盈，尤其是宋黎弯眉浅笑时，更是把她一个成过婚，有了娃的女人都给迷得走不动路了。

桃三娘心想，若是摘下这面纱，宋娘子肯定是个百年难得一见的美人儿。

至于她为何戴着面纱示人。

同为寡妇，更同为女子，她很能理解。

宋黎不知道桃三娘在心里想什么，此时，她正在心里盘算着，等汤底熬好了，还得调上两种不同的蘸料。

一种是香辣的，用辣椒面蒜末葱花，最后淋上热油，再加生抽香醋调味。

另一种便是咸的，用芝麻酱豆腐乳花生碎搅合均匀。

这样，就算是不能吃辣的客人，也能有选择的蘸料了。

这边宋黎在厨房忙活得热火朝天。