第745章(2/2)
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沈正泽回过神,指尖轻轻摩挲着竹筷,面上依旧是那副波澜不惊的模样,只淡淡“嗯”了一声,声音比平日多了几分不易察觉的柔和。
“尚可。”
简单两个字,却让李大虎瞬间眉开眼笑。
沈正泽又夹起一块鸡块。
这一次动作比方才慢了些,似是在细细品味,又似是在琢磨着什么,眸色沉沉,不知在想些什么。
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江茉系着素色布裙站在案板前。
案上摆着一块新鲜的猪里脊肉,旁边搁着葱段姜丝和一些调料,还有一叠切得薄薄的豆皮,几只白瓷碟倒扣在一旁,等着盛菜。
“姑娘,韩府的丫鬟刚过来催了,说宾客已经入席,就等着咱们这边的热菜上桌呢。”
鸢尾一边麻利地收拾托盘,一边压低声音道,“管家特意吩咐,今日宴席关系到韩府的颜面,让咱们务必上心。”
江茉应了一声,手上动作没半分慌乱。
她提起菜刀,将里脊肉的筋膜细细剔去,再顺着肉的纹理切成均匀的薄片,刀刃起落间,案板上只发出轻微的沙沙声。
待薄片码齐,手腕一转,又将其改刀成细细的肉丝,粗细几乎分毫不差,根根分明。
京酱肉丝,肉丝的粗细最是关键。
太粗嚼着费劲,太细又容易炒碎,裹不上酱汁。
鸢尾凑过来看,忍不住咋舌:“姑娘您这刀工,换做其他后厨的老师傅,怕是未必能切得这般匀净。”
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