第674章(2/2)
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“姑娘,沈大人和元老爷子又来了。”
江茉手下处理肉的动作一顿。
“好好招待。”她只是道,没有要亲自招待的意思。
“老爷子想见您,说心里头感激您。”鸢尾说。
江茉脑子停了停,听出这话的弦外之意。
想到昨日老爷子在大堂的话,她沉默下去。
“我现在没有时间,等晚点吧。”
鸢尾眼睛眨了眨,落到她手下的肉上。
“姑娘,您拿这么大一条腿,是准备做什么呀?”鸢尾好奇道。
今儿姑娘让荔枝买了好些整根猪腿呢。
“做火腿。”江茉随口道。
火腿她早就想做了,因为腌制时间比较久,现在腌上也得几个月才能吃。
鸢尾不知道火腿长什么样子,但她知道肯定是好吃的。
江茉手下的猪腿泛着新鲜的粉色,肉质紧实饱满,筋膜分布均匀,正是腌制火腿上好的肉。
腌制火腿,最讲究选肉和手艺,一步都不能错。
鸢尾看江茉从一旁的木盆里捞出一把粗盐,盐粒洁白粗大,带着浓郁的咸味儿,比寻常盐味道更重。
“姑娘,这是什么盐?”
她捏了点盐粒,指尖沾了一层白霜。
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