第404章（1/2）

后院弃妃竟是全城白月光第404章：准备有声小说在线收听

“这样炸的时候，鱼肉会顺着刀纹卷起来，才像松鼠的尾巴。”

她边说边把鱼肉放进调了姜片的料酒里，“腌一刻钟，去去腥味。”

彭师傅恍然大悟。

“原来松鼠鳜鱼是这个意思，我还以为”

“以为什么？”江茉突然福至心灵，不可思议道：“不会以为是松鼠和鳜鱼一起炖吧？”

彭师傅燥红一张老脸。

他就是这么认为的。

真是傻了，哪有人会吃松鼠呢！

这边刚腌上鱼，江茉转身掀开旁边的砂锅盖，泡上切好的羊肉块，焯水去血沫。

用漏勺轻轻撇净浮沫，又添了半锅热水。

彭师傅在一旁递过用纱布包好的料包。

“这里头是八角、桂皮和香叶，按您说的量配的。”

江茉接过来丢进砂锅，又切了块生姜拍扁放进去，“文火慢炖，炖到筷子能轻松戳透，再放枸杞。”

枸杞炖羊肉是比较简单的。

她把砂锅挪到最边上的小火灶，灶膛里的炭火明明灭灭，刚好能让汤面保持微沸。

还有一道芙蓉鸡片。

江茉拿了几个鸡蛋，取了蛋清，蛋黄顺手倒进旁边的面盆里，用竹筷顺着一个方向快速搅打蛋清，蛋清很快泛起细密的泡沫。

搅到筷子立在里头不倒，蒸出来的鸡片才嫩得能入口即化。

彭师傅在一旁帮着切鸡胸肉，刀刃起落间，肉片薄得能透光。

鸡片用盐和酒腌过，他把肉片放进蛋清糊里拌匀，“您看这样成不？”

芙蓉鸡片他知晓一二，也尝试做过，基本步骤还是清楚的，就是不知道江茉做的和他做的是不是一样。