第292章：厨归蓉城 宴逢恩师（1/2）

槐香漫时遇卿安第292章：厨归蓉城 宴逢恩师：准备有声小说在线收听

：厨归蓉城

宴逢恩师

飞机平稳降落在简阳天府机场时，舷窗外的天色已经沉成了温柔的藏蓝色。平原地带湿润的潮热气息顺着机舱缝隙漫进来，和雅江干爽清冽、带着雪山寒气的风截然不同，江霖刚站起身取下行李架上的双肩包，一股难以忽视的不适感就猛地从四肢百骸涌了上来。

不是生病，是高原骤降平原的生理反应。

从海拔4600多米的剪子弯山垭口，到2500多米的雅江城，再到此刻海拔不足500米的成都平原，十几个小时里海拔骤降两千多米，气压差带来的闷胀感堵在耳膜里，连呼吸都带着一种沉甸甸的滞涩感，脑袋昏昏沉沉的，像裹了一层厚厚的棉絮，双腿也软得发飘，是平原地区常说的“醉氧”——在高原待久了，骤然回到氧气充足的平地，身体反倒生出了强烈的不适应。

他靠在机舱过道的座椅上缓了两秒，指尖用力捏了捏眉心，把那股昏沉感强压了下去。

从凌晨五点多在雅江的民宿起床，到现在傍晚六点多落地成都，十几个小时里，他几乎没停下来歇过：告别妻女驱车一个多小时赶去康定机场，两个小时的飞行落地成都，再马不停蹄转高铁回蓉城，算下来，要等到晚上七点多才能踏进槐香小馆的门，离八点的开席时间，只剩不到一个小时。

没有时间给他缓解身体的不适，更没有功夫放任自己疲惫。

槐香小馆的招牌，张老板的恩情，川菜界泰斗的期待，还有店里兄弟们束手无策的窘迫，全都压在他的肩上，他不能垮，也垮不得。

江霖深吸了一口气，挺直脊背，背着双肩包随着人流快步走出机舱，一路没有丝毫停顿，过了安检口就直奔高铁站。简阳到蓉城的高铁班次密集，他提前订好的那班高铁还有二十分钟发车，时间卡得刚刚好，却也没有半分富余。

坐在高铁靠窗的位置上，窗外的成都平原飞速向后倒退，成片的稻田和民居连成一片温柔的烟火气，和川西高原连绵的雪山草甸是截然不同的光景。江霖靠在椅背上，闭着眼睛养神，可脑子里却一刻都没停，翻来覆去过着那道槐香古法豆瓣鲟龙鱼的每一个步骤：改刀的深浅、豆瓣煸炒的火候、煮鱼的时长、炝油的温度，每一个细节都在脑子里过了一遍又一遍，生怕有半点疏漏。

手机震了一下，是刘心玥发来的微信，附了一张念念趴在窗边看江水的照片，小姑娘的侧脸软乎乎的，配了一行字：顺利到简阳了吗？别太着急，路上注意安全，我和念念等你报平安。

江霖看着照片里女儿的小脸，紧绷的神经瞬间松了一瞬，指尖在屏幕上敲了一行字：刚坐上回蓉城的高铁，还有四十分钟到站，一切顺利，不用担心我，你们晚上早点休息，我这边结束了给你打电话。

消息发出去没多久，刘心玥的回复就过来了：好，少喝酒，别硬撑，身体最重要。

江霖看着那行字，嘴角忍不住牵起一抹温柔的笑意，心里又暖又涩。他这辈子最幸运的事，莫过于娶了这样一个永远懂他、支持他、永远把他的身体放在：厨归蓉城

宴逢恩师

锅里的汤微微沸腾，细密的气泡裹着鱼肉，江霖把火调到最小，盖上锅盖，精准地掐着时间。他站在灶台前，后背挺得笔直，额角的汗顺着脸颊往下掉，后背的厨师服已经被汗水浸湿了一大片，一路奔波的疲惫、高原下来的不适，在这一刻终于显露了出来，双腿软得发飘，脑袋也依旧昏昏沉沉的，可他握着锅柄的手，却依旧稳如磐石，没有一丝一毫的晃动。

他不能慌，也不能乱。

锅里煮的，不只是一道鱼，更是槐香小馆的招牌，是他对张老板的承诺，是他作为川菜厨师的脸面，更是不能在自己敬重的师傅和行业泰斗面前，丢了手艺，丢了传承。

四分钟，一分不多，一分不少。

江霖准时掀开锅盖，一股浓郁的鲜香瞬间喷涌而出，鱼肉在锅里煮得恰到好处，鱼身完整，色泽红亮，看着就让人食指大动。他开大火收汁，手里的炒勺不停舀起锅里的汤汁，均匀地浇在鱼身上，让鱼肉每一处都吸饱了汤汁，入味均匀。

等到汤汁收得浓稠红亮，他关火，把鱼小心翼翼地盛进了提前准备好的白瓷鱼盘里，淋上锅里的红油汤汁，撒上葱花、蒜末、干辣椒和花椒。最后一步，烧得滚烫的菜籽油，顺着锅边淋下去，“滋啦”一声巨响，热油激发出辣椒和花椒的麻香，和豆瓣的酱香、鱼肉的鲜香完美融合在一起，香气瞬间炸开，铺满了整个后厨，甚至飘到了前厅，连坐在包厢里的客人，都闻到了这股独有的香味。

这道槐香古法豆瓣鲟龙鱼，成了。

后厨里瞬间响起了压抑的欢呼声，所有人都松了一大口气，脸上露出了喜色。老方快步走上前，看着盘子里色泽红亮、香气浓郁的鱼，眼里满是佩服：“江哥，太厉害了！还是得你来！这香味，我们就算再练十年，也赶不上！”

江霖没应声，只是拿起旁边的干净毛巾，擦了擦额角的汗，指尖微微有些发颤，是强撑了这么久，疲惫终于涌了上来。他深吸了一口气，稳住了身形，对着老方说：“拿托盘来，这道菜，我亲自送上去。”

“啊？江哥，你都累成这样了，我送上去就行，你快歇歇。”老方连忙说。

“不用。”江霖摇了摇头，语气坚定，“这桌宴席，是我应下来的，这道菜，是我亲手做的，我必须亲自送上去，给各位前辈一个交代。”

老方见他态度坚决，也不再劝，连忙拿来了干净的托盘，小心翼翼地把鱼盘放在了托盘上。江霖整了整自己的厨师服和厨师帽，深吸了一口气，端起托盘，转身朝着后厨外的包厢走去。

他端着托盘，一步步走上二楼，走廊里安安静静的，只有他的脚步声，还有托盘里那道菜散发出的浓郁香气。走到包厢门口，他停下脚步，调整了一下呼吸，抬手推开了包厢的门。

包厢里灯火通明，红木圆桌旁坐满了人，主位上坐着一位头发花白、却精神矍铄的老人，正是川菜界的泰斗李老先生。圆桌旁坐着的，都是川内餐饮界响当当的人物，餐饮协会的会长，几个知名川菜馆的主厨，还有陪着笑脸的张老板。

而坐在李老先生左手边的那个位置上，穿着一身深色唐装，面容清瘦、眼神锐利的老人，正是他的授业恩师谢明志。

谢明志本就久居蓉城，师徒二人平日里常有往来，并不算生疏，只是谢明志性子恬淡，向来不爱出席这种商业应酬、行业饭局，平日里大多闭门居家，极少参与这类宴请。江霖此刻看到师傅也在座，难免有些意外，却并没有久别重逢那般错愕，只当是李老先生盛情相邀，才破例过来赴宴。

包厢里的人，看到推门进来的江霖，全都停下了交谈，目光齐刷刷地落在了他身上，还有他手里端着的那道香气四溢的鱼上。

张老板最先反应过来，立刻站起身，脸上露出了大喜的神色，快步迎了上来，笑着说：“我的江大主厨！你可算来了！可把我们盼坏了！快，快给各位前辈介绍一下，这位就是槐香小馆的主厨，江霖，也是谢老爷子的关门弟子！”

江霖这才回过神来，稳稳地端着托盘，走到圆桌中央，小心翼翼地把那道槐香古法豆瓣鲟龙鱼放在了桌子正中央，然后后退一步，站直身体，对着满桌的前辈，深深鞠了一躬。

他抬起头，目光落在谢明志身上，语气里带着满满的敬重：“师傅。没想到您也会过来赴宴。”

谢明志看着他，眼里带着一丝不易察觉的笑意，还有藏不住的赞许，摆了摆手，语气平淡，却带着十足的分量：“老李再三邀约，推脱不过，便过来坐坐，看看你的手艺有没有回潮，有没有把我教你的东西荒废了。”

说完，他又对着江霖点了点头，示意他跟在座的前辈问好。

江霖立刻会意，转过身，对着主位上的李老先生，还有在座的各位前辈，再次鞠了一躬，语气恭敬：“李老先生好，各位前辈好，我是江霖，不好意思，让各位前辈久等了。”

“不晚不晚，刚刚好。”李老先生笑着摆了摆手，目光落在桌子中央那道色泽红亮、香气浓郁的鱼上，眼里满是赞许，“刚闻到香味，我就知道，这道菜错不了。谢老哥，你这个关门弟子，果然是青出于蓝啊。”

谢明志笑着点了点头，没说话，只是示意江霖：“赶了一路路途，身心疲乏，快坐下，一起吃口饭，喝杯酒。”

江霖连忙摆手，恭敬地说：“不了师傅，各位前辈慢用，我后厨还有事，就不陪各位了。各位有什么需要，随时吩咐前厅就行。”

他说着，就要转身退出包厢，却被李老先生叫住了：“哎，小江，别走啊。我们今天不光是来吃你这道菜的，更是想跟你这个年轻有为的后辈，聊聊天，聊聊我们川菜的未来。你师傅都发话了，后厨有你师兄盯着，出不了事，快坐下。”

张老板也连忙走过来，拉着他的胳膊，笑着说：“江霖，快坐下吧。李老先生和你师傅，还有各位前辈，都想跟你聊聊，你可不能不给这个面子啊。”

江霖有些为难，看向自己的师傅谢明志，谢明志对着他点了点头，语气不容置疑：“让你坐下，你就坐下。难得今天这么多前辈都在，一起聊聊，也是学习的机会。”

见师傅都这么说了，江霖也不好再推辞，只能道了声谢，在末位的空位上坐了下来。服务员立刻过来，给他添了碗筷，倒上了一杯白酒。

江霖端起酒杯，站起身，对着满桌的前辈，恭敬地说：“李老先生，师傅，各位前辈，我敬各位一杯。晚辈资历尚浅，还有很多要学习的地方，以后还请各位前辈多多指点。”

说完，他仰头，把杯里的白酒一饮而尽。白酒的辛辣顺着喉咙滑下去，驱散了一路奔波的疲惫，也压下了身体里的不适。