第261章：后厨砺心 苦役磨性（1/2）

槐香漫时遇卿安第261章：后厨砺心 苦役磨性：准备有声小说在线收听

：后厨砺心

苦役磨性

杨川留在槐香小馆的当众定下的铁规，再一次清清楚楚砸在他耳边，不留半分模糊的余地。

“从今天起，你就是槐香小馆后厨最低等的杂役，记住你的本分。”

“每日凌晨五点必须到店，开门、通风、打扫整个后厨，地面、墙面、灶台、案板、油烟机，里里外外每一个角落都要擦得一尘不染，不能有半点油污、半点水渍。”

“全天所有的锅碗瓢盆、蒸笼炒勺、菜盆料桶，用完之后全部由你清洗，洗到锃亮发光，没有半点油污残留，分类摆放整齐，不能有半分错乱。”

“每日后厨产生的厨余垃圾、泔水桶，由你按时清理、冲刷、倾倒，后厨的下水道，每日必须疏通清理一遍，不能有半点堵塞、半点异味。”

“店里每日进货的新鲜食材、米面粮油、干货香料，几十斤上百斤的货物，全部由你一人搬运、清点、入库、分类存放，轻拿轻放，不能有半点损耗、半点浪费。”

“后厨所有最脏最累、旁人不愿碰的活，全部归你。生猪下水、鸡鸭内脏的初步清洗处理，择菜洗菜的边角废料清理，后厨所有油污重灾区的清洁，全是你的分内事。”

“晚上打烊之后，所有人都可以走，你要留到最后，把整个后厨、前厅全部打扫收尾妥当，检查水电燃气全部关闭，确认万无一失，锁好店门，才能离开。”

每一条规矩，都把杨川死死钉在了后厨最底层的位置，干的全是最苦、最累、最脏、最没人愿意碰的活，连碰一下菜刀、沾一下炒锅的机会，都没给他留半分。

杨川站在原地，听得认认真真，每一个字都牢牢记在心里，没有半分犹豫，没有半分抱怨，重重点了点头，语气坚定得没有一丝动摇：“我知道了江师傅，我一定全部做好，绝不含糊，绝不给您和店里添麻烦。”

江霖淡淡瞥了他一眼，没再多说，只丢下一句“现在就开始干”，便转身走进了后厨，脱下外套换上平日里穿的素色工服，没再管他，自顾自开始了一天的准备工作。

杨川不敢耽搁，立刻动了起来。他先把整个后厨仔仔细细走了一遍，记清了每一个区域的位置、每一样工具的摆放规矩：最里侧是江霖的主灶，旁边是老方的副灶和切配区，左手边是陈敬东的卤味档口，右手边靠窗的位置，是小师妹的小吃糖水档口，各个区域分工明确，物件摆放得井井有条，半点不乱。

他记清布局，立刻拿起扫帚拖把，先把后厨地面从头到尾扫了一遍，连墙角的缝隙都没放过，扫得干干净净没有一点杂物。紧接着拿起抹布，打了温水兑上去油污的食用碱水，踩着凳子一点点擦拭墙面、油烟机、灶台，哪怕是灶台缝隙里藏着的一点点油污，都被他用小刷子一点点抠了出来，擦得锃亮。

清晨六点多，老方带着徒弟林默：后厨砺心

苦役磨性

他对着老方深深鞠了一躬，声音带着点哽咽：“谢谢方叔，谢谢您……”

“谢什么，快吃吧，别让你江师傅看见了，不然又要骂你了。”老方拍了拍他的肩膀，叹了口气，转身带着林默去前厅吃饭了。

杨川攥着馒头和菜，躲进了狭小的储物间里，狼吞虎咽地吃了起来。他从昨天中午到现在，就只吃了一个冷馒头，早就饿得前胸贴后背了，温热的馒头下肚，胃里瞬间暖烘烘的，身上的疲惫也仿佛消散了不少。

可他刚吃了两口，储物间的门就被推开了，江霖站在门口，脸色冰冷，眼神锐利地看着他，手里的馒头和菜瞬间就像烫手的山芋一样，让他手足无措，猛地站了起来，低着头，不敢看江霖的眼睛。

“谁让你吃的？”江霖的声音冷得像冰，砸在杨川耳边。

“我……方叔……”杨川的声音发颤，手指紧紧攥着馒头，心里又慌又怕，生怕江师傅一怒之下，把他赶走。

“我之前跟你说过的话，你都忘了？”江霖往前走了一步，目光死死锁着他，“后厨的规矩，自己的活自己干，自己的饭自己挣，不能麻烦别人，不能接受别人的施舍，你都当耳旁风了？”

“我没有……江师傅，我错了……”杨川的头埋得更低了，眼泪在眼眶里打转，却不敢掉下来。

“你错在哪了？”江霖的语气依旧冰冷。

“我不该不把活干完就吃饭，不该接受方叔给我的东西，不该违反您定下的规矩。”杨川的声音带着哭腔，却依旧认认真真地回答着，没有半句辩解。

江霖看着他这副样子，心里软了一下，随即又硬了起来。他知道老方是好心，也知道这孩子饿坏了，可他不能松口，一旦松了这一次，之前的磨练就全白费了。他要磨的，不只是杨川的韧劲，还有他的底线和原则，是他不卑不亢的心性，不能让他养成靠着别人同情、接受别人施舍的习惯。

“把手里的东西放下。”江霖淡淡开口，“活没干完，就不许吃饭。今天后厨所有的收尾工作，你全部做完，检查三遍，确认没有半点问题，才能吃饭，才能离开。再有下次，你直接卷铺盖滚蛋，槐香小馆不留不守规矩的人。”

“是，我知道了江师傅，我再也不会了。”杨川用力把眼泪憋了回去，把手里没吃完的馒头和菜放在了一边，躬身应道，转身走出储物间，继续去干没干完的活，脚步依旧坚定，没有半分退缩。

江霖看着他的背影，站在原地沉默了许久。他拿起老方给杨川的那份菜，还有剩下的馒头，重新放进了保温柜里，把温度调到了最低，能一直保温到深夜。他转过身，看着窗外，眼底的冰冷渐渐散去，多了几分说不清的复杂。

他不是心狠，也不是故意磋磨这个孩子。当年他十岁拜入谢明志门下，无依无靠，孤身一人，师傅对他的严苛，比现在他对杨川的，狠上十倍不止。可正是那些磋磨，磨掉了他身上的浮躁和戾气，磨稳了他的心性，让他知道，厨道这条路，从来没有捷径可走，唯有守得住本心，耐得住枯燥，吃得了苦头，才能走得长远。

杨川这孩子，有韧劲，有热爱，眼里有光，可他太自卑，太怯弱，太容易被别人的态度左右，不把他这些东西磨掉，不把他的心性磨稳了，就算教了他一身手艺，他也迟早会栽跟头。

傍晚时分，心玥带着女儿念念来了槐香小馆。念念一进门，就扑进了江霖怀里，甜甜地喊着爸爸，江霖瞬间就卸下了脸上的冰冷，眉眼温柔下来，抱着女儿低头逗弄着，跟白天那个严苛冷漠的江师傅，判若两人。

心玥放下手里的包，走到后厨看了一眼，就看到了正在刷铁锅的杨川。少年站在水池前，手里拿着钢丝球，一点点刷着铁锅上的油污，动作认真，后背的衣服又被汗水浸湿了，整个人看着瘦了一圈，眼底带着浓浓的疲惫，却依旧咬着牙，一点点刷着，没有半分敷衍。旁边的小吃档口里，小师妹正忙着收拾当日的糖水料，时不时抬头看一眼杨川，眼里满是心疼。

心玥看着这副样子，心里也泛起了不忍。她走到江霖身边，看着他怀里的念念，轻声问：“真的要这么磨他？我听小师妹说了，他从早忙到晚，干的全是最脏最累的活，连口热饭都吃不上，他才十七岁，是不是太严了点？”

江霖低头，轻轻捏了捏念念的小脸，抬眼看着心玥，语气温和却坚定：“我当年拜师的时候，比他还小七岁，师傅也是这么磨我的。厨行这条路，先苦其心志，劳其筋骨，才能知道自己到底想要什么，才能守得住本心。我现在对他松一分，以后他在这条路上，就可能摔得粉身碎骨。”

“我知道你是为了他好，可也要注意分寸，别把孩子身体累坏了。”心玥叹了口气，伸手帮他理了理额前的碎发，“我带了点刚做好的养胃粥，你也记得喝，别忙起来又忘了，老胃病又该犯了。对了，还有给那孩子带的点心，等会儿让他吃点，别让孩子一直饿着。”

江霖点了点头，没反对，只是低头看着怀里的念念，笑着说：“我们念念今天在幼儿园乖不乖？有没有听老师的话？”

念念搂着他的脖子，奶声奶气地说：“我可乖了！老师还奖励我小红花了！爸爸，那个哥哥是谁呀？他一直在刷锅，好辛苦呀。”

小丫头指着后厨里的杨川，大眼睛里满是好奇。江霖顺着她指的方向看了一眼，淡淡开口：“那是来店里干活的哥哥，他在很认真地做自己的事，念念不要去打扰他，知道吗？”