第249章：元宵暖灶 稚童启新（1/2）

槐香漫时遇卿安第249章：元宵暖灶 稚童启新：准备有声小说在线收听

：元宵暖灶

稚童启新

正月初十的试营业开门红，像一颗投进春水的石子，给槐香小馆的新一年，开了个热热闹闹的好头。日子就这么顺着锦江的流水，不紧不慢地往前走，转眼就从初十走到了十四，蓉城街头的年味儿还没彻底散尽，元宵的喜庆氛围就已经顺着风，漫遍了整条老街。

这几天里，槐香小馆的生意一天比一天红火。歇业了近一个月，老食客们早就馋坏了，年前就天天有人打电话问年后开业时间，试营业：元宵暖灶

稚童启新

元宵节是团圆的日子，来店里吃饭的客人，有的是一大家子团团圆圆出来过节，有的是没能回家过年的年轻人，凑在一起吃顿热乎饭，他送一份汤圆，不值什么钱，却能给大家添一份喜气，一份暖意，也不枉费师傅教他的，做菜先做人，烟火气，最是暖人心。

“那就辛苦大家了。”江霖笑着点了点头，补充道，“晓棠，汤圆的馅料我来调，你负责包和煮，咱们用最好的水磨糯米粉，最新鲜的食材，既然要送，就送最好的，绝不能糊弄客人。”

“放心吧小师兄，肯定给你办得妥妥的！”林晓棠笑着应了下来。

事情就这么定了下来，散了之后，江霖开车带着心玥和念念回家。路上，夜色里的街边已经挂起了元宵灯会的红灯笼，一串串的，映得整条路都红彤彤的。心玥握着他的手，温柔地笑着说：“我就知道你会这么做。你这个人，看着话不多，心里比谁都软，比谁都周到。”

江霖笑了笑，反手握紧了她的手，看着车窗外的灯火，轻声说：“都是应该的。人家信得过咱们槐香小馆，爱吃我做的菜，咱们就得拿出真心来待人家。再说了，元宵节嘛，就该热热闹闹，团团圆圆的，一份汤圆，图个好彩头，也让没能回家的孩子，吃口热乎汤圆，能少点想家。”

旁边坐在安全座椅上的念念，听见爸爸妈妈说汤圆，立刻奶声奶气地喊：“念念也要吃汤圆！要吃芝麻馅的！甜甜的！还要跟师姑一起包汤圆！”

“好，给我们念念留最大的汤圆。”江霖从后视镜里看着女儿，笑得眉眼温柔，“明天爸爸妈妈带你去店里，让你看着师姑包汤圆，亲手给你做一个最大的，好不好？”

“好！”念念立刻开心地拍起了小手，背着她的小兔子小书包，晃着小短腿，满是期待。

正月十五元宵节这天，天刚蒙蒙亮，槐香小馆就亮起了灯，比平日里还要早一个钟头。江霖带着众人，早早地就到了店里，开始忙活起来。

后厨里，江霖正在专心调汤圆的馅料。甜口的黑芝麻，是他提前用小火慢炒香的，用石臼细细地舂成了细腻的粉末，配上同样炒香磨碎的花生碎、绵白糖和融化的猪油，反复揉匀，再分成一个个大小均匀的馅料球，甜而不腻，光是闻着，就有满满的芝麻香气。咸口的鲜肉馅，选的是当天早上刚送来的、三分肥七分瘦的猪前夹肉，手工剁成细腻的肉馅，配上焯过水切碎的宜宾芽菜，加上姜末、花椒粉、一点点生抽和蚝油调味，顺着一个方向搅打上劲，鲜香入味，一口下去还会爆汁，是最地道的川渝咸汤圆口味。

林晓棠带着小吃档的学徒，早就把水磨糯米粉用温水和好，醒在了一边，等着馅料调好，就开始动手包汤圆。她跟着师傅学了这么多年的小吃手艺，包汤圆的手法格外娴熟，捏起一团糯米粉，在手心轻轻揉圆，用大拇指按出一个圆润的小窝，放进馅料球，手指灵巧地一转，就收口揉成了一个圆滚滚、白胖胖的汤圆，动作又快又好，没一会儿，托盘里就整整齐齐摆满了白白胖胖的汤圆，看得旁边的念念眼睛都直了，趴在桌边，小手指着托盘，奶声奶气地喊：“师姑好厉害！汤圆圆圆的！好可爱！”

林晓棠被她逗得哈哈大笑，洗干净了手，揪了一小团不沾手的糯米粉，递给念念：“来，我们念念，师姑教你包汤圆好不好？包好了，中午就先煮你自己动手做的这个吃。”

念念立刻眼睛亮了，举着自己洗干净的小手，接过糯米粉，有模有样地跟着林晓棠学。虽然包出来的汤圆歪歪扭扭，有的扁扁的，有的还漏了黑芝麻馅，小脸上也沾了不少糯米粉，像只白胡子的小花猫，却玩得不亦乐乎，逗得一屋子人哈哈大笑。

前厅里，小李带着王秀姐和小周，也早就把店里布置得满是元宵节的氛围。门口挂起了两个大大的红灯笼，上面烫着金字“元宵快乐”，风一吹，灯笼轻轻晃着，看着就喜庆。前厅的天花板上，拉了红色的丝带，挂了不少写着灯谜的彩色纸条，下面坠着红色的流苏，凡是来店里吃饭的客人，猜对了灯谜，就能领一份小礼品，是店里特意准备的卤味小吃券和小吃兑换券，下次来就能用。每张桌子上，都换了喜庆的红色桌旗，摆上了新鲜的洋桔梗，连餐具都特意换了带福字的款式，处处都透着元宵节的热闹和圆满。

陈敬东的卤味档口，也早就忙开了，三口大卤锅咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁醇厚的卤香混着汤圆的甜香，在整个店里弥漫开来，闻着就让人心里暖乎乎的。老方带着林默，把今天要用的食材全部备齐，春笋剥好了壳，鲜鱼处理得干干净净，配菜改刀码得整整齐齐，就等着开门迎客，开火出菜。

上午十点整，槐香小馆准时拉开了大门，元宵节的热闹，就此拉开了序幕。

门刚拉开，就有熟客笑着走了进来，是住在附近的老街坊张叔一家，带着老伴、儿子儿媳和小孙子，一大家子团团圆圆过来过元宵节。一进门，张叔就笑着跟迎上来的江霖打招呼：“江老板，元宵快乐啊！过年好！我们一家子今天特意过来，就馋你做的水煮鱼和回锅肉，十五吃顿你做的菜，这个年才算圆满！”

“张叔，元宵快乐！快里面请！”江霖笑着迎上去，引着一家人在靠窗的大桌坐下，“今天元宵节，凡是来店里吃饭的，每一桌都免费送一份现煮的汤圆，甜口黑芝麻、咸口鲜肉芽菜两种口味，您看您家要哪种？”

“哎哟，那可太谢谢你了江老板！也太有心了！”张叔一听，笑得合不拢嘴，“我们家老的小的都爱吃甜的，就来黑芝麻馅的！麻烦你们了！”

“不麻烦，您稍等，马上就给您端上来！”江霖笑着应了，转身就吩咐小吃档，先给张叔这桌煮一份甜汤圆。

没一会儿，一碗热气腾腾的汤圆就端上了桌，八个白白胖胖的汤圆飘在甜甜的桂花糖水里，上面撒了一把金黄的干桂花，看着就让人食欲大开。张叔的小孙子立刻拿起勺子，舀了一个吹凉了吃下去，眼睛一下子就亮了，喊着：“奶奶！这个汤圆好好吃！甜甜的！糯叽叽的！里面的芝麻好香！”