第229章：槐香满巷 师恩年暖（1/2）

槐香漫时遇卿安第229章：槐香满巷 师恩年暖：准备有声小说在线收听

：槐香满巷

师恩年暖

腊月二十八的蓉城，风里已经裹着化不开的年意。街边的年货摊一个挨着一个，红的灯笼、金的福字、腊味香肠一串串挂在屋檐下，风一吹，咸香混着麦芽糖的甜气，漫过一条又一条老街。槐香小馆门口两盏大红灯笼早就挂了起来，玻璃门上贴着崭新的剪窗花，屋里暖气开得足，刚散完年终股东会、发完工资分红的热闹劲儿还没完全褪去，空气中都飘着一股踏实又欢喜的味道。

这家如今在蓉城川菜圈小有名气的馆子，最早不过是巷子里一间只有四张桌子的小铺面，能一步步做到今天的规模，全靠江霖带着一帮人咬着牙守着“现炒现做、绝不碰预制菜”的底线熬出来的。前两年餐饮行业预制菜风潮席卷，各大酒店都纷纷跟风降本，江霖不愿同流合污，铁了心要从大酒店出来，自己开馆子守着现炒现做的底线，还打定主意要一步步升级店面、扩大规模，把传统川菜的根扎扎实实地做下去。他的大师兄陈敬东、小师妹林晓棠两口子，二话不说直接辞了大酒店的铁饭碗，跟着江霖一起闯，从最初巷子里只有四张桌子的小馆子，一步步做到如今的规模，陈敬东守着卤味档，林晓棠管着点心铺，是江霖最坚实的左膀右臂，也是过命的交情。

店里的人三三两两地忙着，老方带着林默规整后厨的备菜台，小李靠在吧台边核对着晚上团年饭要用的酒水，王秀则领着小周擦桌子摆餐具，动作麻利又从容。几人手里都攥着刚领到的年终奖信封和心玥亲手封的压岁红包，脚边放着双份的年货礼盒，脸上都带着藏不住的笑意。老方和小李跟着江霖打拼多年，早就不是：槐香满巷

师恩年暖

前厅里，谢明志抱着念念，跟店里的员工们聊着天，一点架子都没有，问着大家家里的情况，过年回不回老家，和蔼得很。王秀、小周和林默三个第一次见老爷子的人，原本紧绷的神经，在老爷子温和的话语里，彻底放松了下来，都觉得这位川菜泰斗，比他们想象中亲切太多了。

老方带着林默从后厨出来备餐具的时候，特意走到谢明志面前，恭恭敬敬地鞠了一躬：“谢老爷子，好久不见，您身体还是这么硬朗。”

“是小方啊。”谢明志笑着点了点头，“好久不见，江霖这小子，身边有你这么个稳当的副手，是他的福气。你的手艺我知道，扎实稳当，是个好厨子。”

被谢明志亲口夸了一句，老方的脸瞬间就红了，心里依旧忍不住激动，连忙躬身说：“您过奖了老爷子，都是江哥带得好，我还有很多要学的。您先坐着，我去后厨忙，一会给您敬杯酒。”

谢明志笑着摆了摆手，看着老方转身进了后厨的背影，点了点头，对着身边的儿媳说：“江霖这小子，眼光好，身边的人，都是踏实肯干的，心也正，这点比什么都强。”

晚上六点，前厅的两盏主灯全部打开，红彤彤的灯笼映着满桌的菜，热气腾腾的香气漫了整个屋子。两大张拼在一起的圆桌上，摆满了整整二十道菜，全是地道的家常川菜，没有繁复的摆盘，没有花哨的噱头，全是谢明志当年教他们的手艺，也是川渝人家年饭桌上最地道的味道。

红油鲜亮的家常豆瓣鱼，是江霖亲手烧的，鱼肉鲜嫩入味，汤汁酸辣开胃；耙糯入味的坛子肉，煨了整整一下午，肥而不腻，入口即化；肥而不腻的咸烧白，芽菜吸饱了油脂，咸香下饭；焦香四溢的回锅肉，炒出了漂亮的灯盏窝，是最地道的家常味；还有陈敬东亲手卤的卤味拼盘，酱肘子、卤牛肉、卤口条，切得薄薄的，码得整整齐齐；林晓棠做的拔丝红薯、八宝饭、叶儿粑，甜香软糯；还有清炒的时令鲜蔬、炖得奶白的鸡汤，满满当当摆了一桌子，热气腾腾，年味十足。

众人依次落座，谢明志坐在主位上，怀里抱着念念，笑得合不拢嘴。江霖率先举起酒杯，站起身，看着主位上的师傅，又看了看满桌的兄弟姐妹，语气里满是真诚：“第一杯酒，我敬师傅。我10岁拜您为师，是您手把手教我拿菜刀、颠炒勺，教我做菜的手艺，更教我做人的道理。没有您当年的悉心教导，就没有我的今天，更没有这家槐香小馆。这辈子，您的教诲，我都记在心里。师傅，祝您老人家新年身体健康，长命百岁！”

陈敬东和林晓棠也立刻站起身，举起酒杯，齐声说：“师傅，祝您新年快乐，身体健康！”夫妻俩并肩站着，举杯的动作都格外同步，眼里满是对师傅的恭敬。当年若不是师傅教他们安身立命的手艺，也没有他们的今天，更别说能跟着江霖一起，把这家小馆子做起来。

谢明志笑着点了点头，端起面前的茶杯，以茶代酒，跟三个徒弟碰了碰：“好！你们三个有出息，没丢我的脸，我就高兴。新的一年，好好守着手里的手艺，守着自己的良心，把日子越过越红火，比什么都强。还有你们两口子，好好过日子，别总毛毛躁躁的。”

林晓棠吐了吐舌头，笑着应下，和丈夫、江霖一同一饮而尽，纷纷落座，团年饭正式开席。席间热热闹闹，欢声笑语不断，大家互相敬酒，说着新年的祝福，聊着这一年的酸甜苦辣，气氛融洽得不得了。

王秀、小周和林默三个第一次跟谢明志老爷子吃饭，一开始还有些拘谨，可看着老爷子随和的样子，也渐渐放开了，轮番起身给老爷子敬酒，说着新年的祝福。谢明志来者不拒，都笑着跟他们碰了杯，还叮嘱他们新的一年好好干，好好学手艺，日子会越过越好，几个年轻人都激动得不行，心里对老爷子的敬意更深了。

酒过三巡，老方端着酒杯，带着身边的林默站起身，恭恭敬敬地走到谢明志面前，躬身说：“谢老爷子，我带着徒弟敬您一杯。您是我们川菜界的泰斗，也是我们所有川菜手艺人的榜样，我入行二十多年，一直都特别崇拜您。这杯酒，我敬您，祝您老人家新年安康，福寿绵长！”

林默也连忙躬身，举起酒杯，紧张却依旧礼数周全地说：“老爷子，我敬您一杯！祝您新年快乐，身体健康！”

“好！好小子！”谢明志笑着端起茶杯，跟他们碰了碰，“你们有心了。干我们这行的，手艺是根，良心是本，只要守好这两样，就不怕没饭吃。小方，你好好带徒弟，小林，你好好学，将来都是川菜的好苗子。”

“哎！我们记住了老爷子！”老方和林默连忙应下，一饮而尽，脸上满是激动。

两人刚坐下，林晓棠就笑着开口了，故意打趣道：“师傅，您今天可真是不一样了，以前我们带朋友见您，您总要挑挑手艺上的毛病，今天不仅没挑，还挨个夸，真是太阳打西边出来了。”

谢明志哼了一声，抱着怀里的念念，笑着说：“那是人家孩子们手艺扎实，人也稳当，难道不该夸？倒是你，都三十好几的人了，还是毛毛躁躁的，当年熬个糖稀都能熬糊，现在长进了没有？”

“那必须长进了！”林晓棠立刻坐直了身子，笑着说，“一会您尝尝我做的拔丝红薯，保证跟您当年教的一模一样，拔出来的丝能绕桌子三圈！再说了，还有我家老陈盯着我呢，哪能还跟当年似的。”

陈敬东在一旁笑着点头，伸手拍了拍妻子的手背，眼里满是宠溺。

众人都笑了起来，席间的气氛更热闹了。聊着聊着，话题就扯到了当年三人在师傅门下学艺的时候，说起了当年过年的趣事，江霖10岁拜师，那些趣事，大多都是他小时候的糗事，也自然聊到了当年开馆子的经历。

陈敬东喝了一口酒，笑着说：“说起来，我还记得小师弟刚拜师的第一年过年，那年他才10岁，腊月三十，师傅把我们三个留在家里过年。结果这小子非要给师傅露一手，做一道回锅肉，结果肉切厚了，没炒出灯盏窝，还放多了盐，师傅气得骂了他整整半个小时，年夜饭都没让他吃几口，还是我和小师妹偷偷给他塞了饺子，他才没饿着肚子过年。”

“还有这事呢！”小李立刻凑起了热闹，笑着说，“没想到江哥当年还有这时候！10岁就敢给老爷子露一手，也是胆子大！”

江霖也不恼，笑着喝了一口酒，反驳道：“你还好意思说我？当年是谁，刚拜师第二年，师傅让他卤一锅牛肉，结果香料放多了，苦得没法吃，师傅气得拿着炒勺追着他打，绕着院子跑了三圈？那年大师兄才16岁，被师傅骂得躲在院子角落里哭，还是小师妹给他递的纸巾！”