第5章 一碗蛋花汤的征服（1/2）

下乡后，我成了国宴大厨第5章 一碗蛋花汤的征服：准备有声小说在线收听

一碗蛋花汤的征服

李潇眉梢一挑，走出屋子。

张建军正和一个背着药箱的赤脚医生急得团团转。

“张队长。”

李潇走过去。

“伤员需要补充营养，食堂的饭，他们咽不下去。”

“要不，我给他们做点吃的？”

张建军一愣，那双虎目上下打量他。

“你？做饭？”

旁边的赤脚医生倒是先点头了：

“队长，这小同志说的对。”

“病人得吃点好消化的流食，最好有点油水。”

“不然光灌药，铁打的身子也扛不住！”

张建军想起昨天火车上的事，又想到这小子面对那碗泔水糊糊，都面不改色往下灌的狠劲儿。

心里信了三分。

他一跺脚：“行，死马当活马医！”

“老王叔那边我去掰扯，你跟我去厨房！”

大食堂里，老王叔刚生上火。

正打算往锅里倒今天的三合面，看见张建军领着李潇进来，还要借灶台，那张老脸当场就垮了。

“队长，这不合规矩！”

“厨房重地，一个毛头小子乱闯，像什么话！”

“老王叔，人命关天！”

张建军脸一板，拿出队长的威严。

“让他试试，出了问题，我兜着！”

队长把话说到这份上，老王叔一口气憋在胸口，只能退到一边。

他抱着胳膊，三角眼冷冷地盯着李潇，就等着看这奶油小生怎么出洋相。

“哼，城里来的娃，还想在老子面前耍勺子？”

李潇压根没搭理他。

径直走到灶台前，从帆布包里，摸出四颗土鸡蛋。

那鸡蛋一亮相，老王叔的眼神就直了。

这年头，鸡蛋是宝贝。

这蛋，个头匀称，壳是健康的浅褐色，隐隐还透着光。

一看就不是凡品。

“这小子，哪来的好东西？”

老王叔心里犯嘀咕。

李潇单手把鸡蛋在碗沿轻轻一磕。

“咔。”

蛋壳应声而裂。

手腕一翻，蛋黄如金丸，蛋清似软玉，利落地滑入碗中。

蛋壳里干干净净，没留下一丝蛋液。

光这一手，老叔的心就咯噔一下。

“练家子！”

李潇拿起一双筷子，手腕发力，快速搅打。

他的动作不快，却带着一种奇异的韵律。

他的动作不快，却带着一种奇异的韵律。

“嗒嗒嗒嗒”

清脆，均匀，如同寺庙的木鱼声。

很快，蛋液细腻如绸，表面浮起一层绵密的小泡沫。

老王叔下意识往前凑了两步。

这手法，他掌勺三十年，闻所未闻。

李潇往锅里添水，让张建军把火烧旺。

水烧到锅底冒起一串串小小的“蟹眼泡”，将沸未沸之时。

李潇果断道：“撤火！”

“水没开呢！”老王叔忍不住喊。

李潇回头瞥了他一眼。

“火候，到了。”

他一手端碗，一手拿勺，在锅里顺时针搅出一个小小的漩涡。

随即，将蛋液碗举高，

一条纤细的金线，缓缓注入漩涡中心。

下一刻，食堂里所有人都屏住了呼吸。

蛋液入水，没有结成疙瘩，而是被热水冲开，

瞬间绽放成一片片薄如蝉翼、色泽金黄的蛋花。

在水中轻盈地舒展、飘荡。

一股浓到化不开的蛋香味，瞬间笼罩了整个厨房。

老王叔的眼睛瞪得溜圆，嘴巴张着，能塞进一个鸡蛋。

他做了一辈子蛋花汤，都是开水里倒蛋液，出来的全是蛋疙瘩。