第52章 一碗入魂的“养生面”（1/2）

空间小店：唯来小卖铺第52章 一碗入魂的“养生面”：准备有声小说在线收听

大年初二，俗称“迎婿日”。

按理说这一天是出嫁的女儿回娘家的日子。虽然大姐魏莲一家前几天刚来过，但今天一大早，耿憨石还是开着那辆除了铃铛不响哪都响的拖拉机，拉着满满一车山货，带着老婆孩子又来了。

“大弟！过年好！”耿憨石满脸通红，虽然冻得够呛，但精神头十足。

“姐夫，快进屋，外头冷。”魏奈连忙招呼。

进了屋，暖气一烘，耿憨石才算是缓过劲来。他搓着手，有些不好意思地说：“本来不想这么快又来打扰，但村里那帮老少爷们非让我来。说是那路修好了，大家都想谢谢你，凑了点山里的野味，让我一定要带给你。”

看着院子里堆成小山的野鸡、野兔、蘑菇、木耳，魏奈心里暖烘烘的。这不仅仅是礼物，更是沉甸甸的心意。

“行，既然来了，今天就别走了。”魏奈大手一挥，“中午咱们吃点热乎的，暖暖身子。”

过年这几天，大鱼大肉吃多了，肠胃难免有些油腻。魏奈决定做点清淡解腻，却又足够筋道的美食――拉面。

在这个平行世界，面条虽然常见，但大多是手擀面或者挂面，像兰州拉面那种利用“蓬灰”增加面条筋度与延展性的技术，还没普及到家常餐桌上。

魏奈从系统空间里取出一小瓶灰白色的粉末。

这不是普通的蓬灰，而是经过系统提纯的高活性生物碱（蓬灰提取物）。相比于传统的蓬灰水，这种生物碱不仅没有那股涩味，而且能让面粉中的蛋白质分子迅速重组，形成完美的网状结构，拉出来的面条细如发丝却韧如钢丝，煮久了也不烂。

“二妹，和面！”

魏奈将那一小撮粉末溶于水中，倒入面粉。

随着魏溪的揉搓，那面团仿佛有了生命，变得极有弹性，表面光滑如玉。

“这面……怎么这么筋道？”魏溪惊讶地发现，自己平时揉面要花很大力气，今天这面团却像是会配合一样，越揉越顺手。

接下来就是拉面的环节了。

魏奈虽然不是拉面师傅，但他有系统赋予的初级面点精通。

他拿起一团面，双手一拉一抖，面团瞬间变长。对折，再拉，再抖。

“啪！啪！”

面条击打在案板上的声音清脆悦耳。

短短几秒钟，原本的一团面，就在魏奈手中变成了无数根细细的面条，如瀑布般垂落。

“哇！大哥好厉害！像变魔术一样！”魏川在旁边看得直拍手。

耿憨石更是看得眼珠子都快瞪出来了：“这……这就拉成了？”

大锅里，早已熬好了一锅浓郁的牛骨汤。这汤是用魏奈特意留下的牛棒骨，加上几种草药和那神奇的浓缩高汤胶囊熬制了一夜，汤色奶白，香气扑鼻。

面条下锅，翻滚几下就熟了。

捞出，盛入大碗。浇上一勺滚烫的牛骨汤，撒上切得薄薄的牛肉片（也是空间里的合成牛肉，口感嫩滑），再配上几颗碧绿的葱花和一勺红艳艳的油泼辣子。

最后，也是最关键的一步。

魏奈拿出一瓶醋。这不是普通的陈醋，而是他用空间里的果酸发酵菌酿造的“养生果醋”，酸味柔和，能极好地中和面里的碱味，并开胃解腻。