第76章 一拍即合，达成合作意向（1/2）

万亿黑卡：开局躺赢魔都之巅第76章 一拍即合，达成合作意向：准备有声小说在线收听

陈凡站在包间门口，手指还搭在门把手上。张立诚的背影已经消失在走廊尽头，皮鞋踩在地毯上的声音一点点被吸尽。他低头看了看手里的名片，深灰色底纹，烫金边角，上面只有“张立诚”三个字和一串电话号码，连公司名称都没印。他知道这是那种不需要多写什么的人才会用的卡片。

他转身回到包间，阳光从落地窗照进来，比昨晚亮了许多。桌上的茶具已经换过，新泡的茶冒着热气，服务员悄无声息地退了出去。他走到主位坐下，把名片放在桌面正中，没再看它，而是闭上眼，脑子里过了一遍刚才说的话。

半小时前，张立诚准时到了。这次没有敲门试探，也没有服务员引路，他自已推开包间的门走进来，身后跟着一名助理模样的年轻人，手里拎着一个黑色文件夹。那人把文件夹放在桌上就退出去了，动作利落得像演练过很多遍。

“你比我想象中来得早。”陈凡起身，伸手。

“事赶事。”张立诚握了握他的手，坐下来，“我昨天回去翻了你们这三周的客流数据，也调了周边商圈的消费画像。你接手后取消了午市团购套餐，砍掉了一半的酒水促销，但客单价涨了百分之三十七。这不是一般人敢做的。”

陈凡没接话，只是点头。

“很多人觉得高端餐厅要靠流量撑场面，其实错了。”张立诚把外套脱下搭在椅背上，“真正能留得住人的，是节奏、是氛围、是服务里那点看不见的分寸感。你动的第一刀，就切在命脉上。”

陈凡这才开口：“我不懂那么多术语。我只是觉得，既然要做顶配，就不能还按原来的玩法走。客户愿意花这个钱，就得让他们觉得值。”

“所以你重组了服务团队？”

“换了七成。老的服务员习惯了看人下菜碟，新来的这批是我亲自面试的，标准只有一条——眼里有活，心里有数。”

张立诚笑了笑：“你这份客户分析报告我也看了。按年龄层、消费频次、聚餐类型做了交叉分类，还标注了回头客的增长曲线。不像临时拼凑的东西。”

“昨晚熬到三点整的。”陈凡说，“我知道你要看的不是热闹，是能不能沉下心做事。”

这话落下，两人之间安静了几秒。张立诚盯着他看了两眼，忽然从文件夹里抽出一张纸推过来：“这是我‘新中式顶配’品牌的食材溯源体系框架。目前合作的供应商都是经过三年以上品控验证的基地直供，包括长白山人参鸡、阳澄湖头茬六月黄、云南松茸空运专线。所有食材从采摘到上桌不超过四十八小时。”

陈凡接过来看了看，眉头微皱：“冷链成本不小。”

“贵，但必须做。”张立诚语气没变，“我们要的是稳定输出，不是偶尔惊艳。一旦品质波动，圈子口碑崩得比谁都快。”

陈凡点点头，把纸放下：“我能理解你的逻辑。但我有个想法——主菜系列用你们的标准和供应链没问题，我可以安排专人对接验收流程。但副菜和季节限定款，我想保留在地研发权。”

张立诚抬眼：“为什么？”

“因为魔都本地有独特的饮食记忆。”陈凡说，“比如春季的腌笃鲜，夏天的糟钵头，秋天的蟹粉豆腐，冬天的八宝鸭。这些菜不一定上得了顶级宴席菜单，但它们是这座城市的味道底色。如果全换成统一出品，客人吃不出差别，只会觉得精致，不会觉得动人。”

张立诚没说话，手指轻轻点了点桌面。

“我不是反对标准化。”陈凡继续说，“我是想试试，在保证核心品质的前提下，能不能留一条口子，让地方特色也能生长。你缺试点，我正好有这块地。你可以拿这里试这套机制，成了，往后推广也有依据。”

过了几秒，张立诚笑了：“你知道有多少人跟我谈合作，第一句就是‘您品牌太强了，我们完全照搬就行’？你是第一个敢说‘我要留一部分自已做’的。”

“我不是不信你。”陈凡看着他，“我是信我自已。”