第28章 膳房对决（1/2）

清穿：我用美食攻略雍正第28章 膳房对决：准备有声小说在线收听

胤禛风疹之事，在苏培盛亲自坐镇下被压下，未在府内掀起波澜。太医开的药浴和汤剂起了效，红疹三日后便消退大半。只是胤禛经此一事，对入口之物愈发谨慎，连带着前院小厨房的气氛也凝滞了几分。

苏槿的日子陡然难熬起来。虽未明惩戒，但胤禛接连五日未再点名要她的菜式，日常饮食恢复了旧例。春杏和秋禾私下交换眼色，做事虽仍恭敬，却少了先前那份隐隐的雀跃。李格格院里的人再路过小厨房时，腰杆似乎都挺直了些。

苏槿面上沉静，照旧将小厨房打理得井井有条，每日按份例准备着，只是那额外备下的、针对头痛失眠的汤羹，再无人问津。她知道，自已正被晾着，被观察，也在被考验。

她反复复盘那几日饮食，桃子的嫌疑最大，但李格格若真要做手脚，何需提前“提醒”？永和宫那边异常的桃制品领取记录，又意味着什么？是德妃娘娘借李格格的手敲打？还是另有其人，一石二鸟？

这日午后，苏槿正在清理灶台，福晋身边的大丫鬟玉钏忽然来了，传福晋口谕：三日后，府中设小宴，招待从盛京来的两位宗室女眷。福晋点名，要苏槿主理其中两道主菜，一道需显京中风雅，一道需带些关外粗犷趣味。

“这可是福晋给你的体面，”玉钏语气平和，却带着不容置疑的意味，“也是瞧瞧你的真本事。菜单拟定后，需先呈福晋过目。食材用度，报给周管事便是。”

机会来了，也是明晃晃的试炼。宴席之上，众目睽睽，若有半点差池，便是万劫不复。

苏槿心念电转，福晋此举，是在胤禛默许下的“再考校”，还是福晋自已想掂量她的斤两？亦或是有人，想将她推上更容易失手跌落的高处？

“奴婢领命，定当竭尽全力。”苏槿恭敬应下。

送走玉钏，她立刻开始构思。京中风雅……关外粗犷……既要贴合贵客身份，又需在一贯精致的王府菜式中脱颖而出。

她思忖良久，定了两道：“荷花酥”与“炙烤鹿腿配山野杂菌”。

荷花酥是宫廷点心，形似荷花，酥层分明，馅心可调，最显精细功夫。她打算在传统豆沙馅里加入少量捣碎的鲜莲子与桂花蜜，取其清雅。而炙烤鹿腿，则是模拟关外围猎后的篝火野趣，需整只鹿腿先以香料、酒液腌制，再慢火炙烤至外皮焦脆、内里酥烂，搭配采买的各色山菌一同烤制或炖煮，取山野之味。

菜单拟好，呈给福晋。福晋看了，只淡淡一句：“听着尚可，用心做便是。”

苏槿知道，真正的难关在后面。

果然，领用食材时便遇阻。周管事面露难色：“苏姑娘，你要的三年生鹿腿，还有那几样新鲜山菌，库房里现下没有。往年这都是秋冬季才备的货，如今盛夏，着实难寻。便是寻来，恐也不甚肥美。”

“那依管事看，可能设法调换？或从别处庄子急调？”苏槿问。

“我尽量。”周管事叹气，“只是时间紧，怕是不易。不若……换道寻常些的？”

苏槿摇头。菜单已定，再改便是露怯，也显得无能。她谢过周管事，决定另想办法。

她想到了系统。调出兑换界面，搜寻“食材”。果然，有新鲜鹿腿（仿真）和精选混合山菌包可兑换，所需“福气值”不菲。她近日因“缓解头痛”任务完成度不高，所得寥寥。正踌躇间，系统忽然弹出提示：

检测到宿主面临‘宴席考验’关键节点。可预支‘福气值’兑换所需食材，利息20%，限时三日归还，逾期将随机扣除宿主已有技能或健康属性。

预支？高利贷？苏槿咬牙。这是阳谋，逼她必须成功，且要赢得漂亮，否则代价惨重。

“兑换！”

食材凭空出现在小厨房隐秘角落，品质上乘，毫无破绽。苏槿松了口气，立刻着手准备。荷花酥的酥皮需反复折叠擀压，极为耗时；鹿腿的腌制也需提前两日。她几乎住在了小厨房，春杏秋禾也被支使得团团转。

宴席前一日，苏槿正在给鹿腿做最后按摩，小厨房外忽传来喧哗。李格格扶着彩云的手，径直走了进来，身后还跟着一个面生的、趾高气扬的婆子。

“苏妹妹真是勤勉。”李格格扫了一眼屋内，“这香气，是在准备明日的鹿腿？听闻妹妹为寻这鹿腿，颇费周章？”

“托福晋和管事的福，总算备齐了。”苏槿停下动作，行礼。

“备齐了就好。”李格格笑意不达眼底，“对了，这位是赵嬷嬷，早年是在宫里尚膳监伺候过的，最是精通各类肉食料理。我怕妹妹年轻，对这关外风味的把握火候不足，特意请她来‘帮衬’一二。妹妹不会介意吧？”

那赵嬷嬷立刻上前一步，三角眼打量着半成品的鹿腿和调料盆，鼻子抽动：“这腌料……似乎寻常了些。炙烤鹿腿，须得用我们关外老法子，以桦树汁、野蜂蜜并十数味香料秘制，方得真味。姑娘这手法，怕是烤不出那股子野性。”

这是明着来夺权、挑刺，甚至可能伺机破坏！

苏槿心念急转，硬拒只会显得心虚且得罪人，允了则是引狼入室。

她抬眼，目光平静地迎上李格格：“格格思虑周全，奴婢感激。只是这菜单、用料、乃至火候，俱已呈报福晋定夺。临时更改，恐有不妥。不若请赵嬷嬷从旁指点，奴婢按原方制作，若有不当之处，嬷嬷随时提点，可好？”

既把福晋抬出来压阵，又给了对方一个“指点”的台阶，未完全拒绝，却也牢牢握住主导权。

李格格笑容淡了些：“妹妹倒是谨慎。也罢，那就让赵嬷嬷留下‘看看’。彩云，你也留在这儿，给赵嬷嬷搭把手。”

这是要安插两个眼线全程监视！

苏槿点头：“但凭格格安排。”她转向赵嬷嬷，语气客气却不容置疑：“如此，便有劳嬷嬷了。只是小厨房地方狭小，规矩也多，尤其明日的宴席菜，半点差错出不得。还请嬷嬷和彩云姐姐就在那边桌椅处歇息指点，灶台火边的事，还是让奴婢和两个丫头来，免得磕碰了二位，或乱了次序。”

她划定了界限，将可能的“帮忙”限定在动口不动手的“指点”范围。

李格格深深看她一眼，终是带着一丝冷笑走了。

赵嬷嬷和彩云果然就在门边坐下，四只眼睛如探灯般扫视着苏槿的每一个动作。苏槿恍若未觉，手上动作愈发沉稳利落。腌制鹿腿的最后步骤，她借转身取香料的机会，指尖极快地将系统出品的风味强化粉（无色无味，能提升肉类醇厚口感）弹入料汁，随即均匀涂抹。

翌日宴席，设在花园水榭。凉风习习，荷香阵阵。

苏槿的荷花酥率先呈上。一朵朵粉白酥花盛在碧玉盘中，小巧玲珑，酥皮薄如蝉翼，层次分明。宗室女眷尝了，连声称赞：“这点心做得巧！酥而不散，甜而不腻，里头的莲子馅儿更是清口！”

福晋微笑颔首，目光扫过下首的李格格。

重头戏是炙烤鹿腿。当两名粗使太监抬着红木大盘，将那整只烤得枣红油亮、香气扑鼻的鹿腿呈上时，众人都被那豪迈的卖相吸引。鹿腿旁围着一圈烤得微焦、吸饱肉汁的各色菌菇，野趣盎然。