第434章 土豆锅巴饭（1/2）

夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦第434章 土豆锅巴饭：准备有声小说在线收听

第三日，温夫人慌慌张张地逃离了那处小院。

这也实在怪不着她，实在是谢竹茹的那句“温伯母”太吓人了些。

谢竹茹此话一出，温夫人便不知该如何面对谢竹茹了。

于是素来敞亮大方风风火火的温夫人头一次做了逃兵，一连几日都没敢再去那小院看谢竹茹。

而与此同时，孟琦他们几人已经足有六七日没有见到谢竹茹了。

这几日孟琦正忙着研发新品，而齐元修与孟琛也恢复了院试前的作息，终究不似之前悠闲了。

更别提岳明珍和麦穗几人了，她们总是一如既往的忙碌。

直到这一日。

孟琦终于有了空闲，念着已经许多日未曾与家人好好坐下来吃一顿饭聊聊天，便琢磨着今日便由自己掌勺，给家人做一顿饭吃。

灶房里柴火噼啪作响，孟琦挽着衣袖站在灶台前，珍珠正踮着脚往竹篮里码食材。

“珍珠，把土豆去皮，切得跟红烧肉块一般大小。”

孟琦指了指盆里的黄心土豆，珍珠应了声，切好的土豆块在清水里淘了两遍，沥干水后码在柳编小筐里，颗颗黄澄澄的诱人。

腊五花肉是今早厨房上刚采买的，肥瘦相间，珍珠拿刀切成细条，在瓷碗里码得齐齐整整。

还有半篮子豌豆米也是今早新得的，翠绿的豆粒瞧着便叫人心生欢喜。而在这豌豆米的旁边，新碾的白米则泡在盆中，等着下锅。

待灶上的大铁锅烧得冒热气，珍珠舀了大半锅井水倒入，水沸时“咕嘟咕嘟”翻起了白浪。

孟琦忙将泡好的大米倾入，铁铲快速搅动，防止米粒粘锅，但这也不是件容易事，只听孟琦嘱咐道：“中火煮着，别停手，得让米粒都涨开。”

珍珠乖乖地点了点头，守在锅边每隔片刻就用铲翻动一次。

约莫一炷香的功夫，米粒变得饱满透亮，中间再无白芯，孟琦让珍珠取来菜篮子，将米沥进陶盆。

这边刚沥好米，孟琦已在另一口铸铁锅里舀了一大勺猪油。

油化时“滋啦”作响，她丢进几片姜片爆香，接着把腊五花肉条倒进去，肉片在油里蜷缩成琥珀色，焦香立刻漫了满灶房。

珍珠见状赶紧把豌豆米倒进锅，翠绿的豆粒在油光里翻滚，孟琦又撒了把盐，铁铲翻炒得“哐当”响，盛出时，肉香混着豆香直往人鼻子里钻。

铁锅重新烧得滚烫，孟琦把土豆块倒进去，翻炒时边缘渐渐染上金黄。

“加些井水，焖得粉糯才好。”

孟琦喃喃着舀了小半碗井水入锅，锅盖一扣，柴火舔着锅底，灶房里很快飘起土豆的清甜。

焖到土豆半熟，孟琦掀开盖将其翻面，贴着锅的一面已结了层薄脆，她把腊肉豌豆铺在土豆上，再将沥好的白米饭平平盖上去，拿竹筷在饭上戳了几个孔——此举是为了让热气透进来，如此饭才匀乎。