第429章 火候之争的加赛对决（1/2）

重生之味觉主宰：虚拟美食帝国第429章 火候之争的加赛对决：准备有声小说在线收听

评委席上的争论声愈演愈烈，计分板上林默与李古板的分数紧紧咬住，5

位评委中

2

人倾向李古板的古法烤鸭，2

人支持林默的改良叫花鸡，仅剩周明轩老先生的一票悬而未决。赛场内的观众屏息凝神，连呼吸都放轻了几分，所有人都在等待最终的裁决。

周老先生手指轻叩桌面，目光在两道菜品间反复流转。李古板的烤鸭枣红油亮，108

片鸭片整齐如艺术品，透着古法工艺的厚重；林默的叫花鸡金黄朴实，肉质鲜嫩的气息扑面而来，彰显着现代改良的巧思。“两位的作品各有千秋，实在难分伯仲。”

他终于开口，语气中带着几分犹豫，“烤鸭胜在工艺还原，叫花鸡赢在传承创新，无论是哪一方晋级，似乎都有些可惜。”

“周老，比赛就得有胜负！古法传承容不得半点妥协！”

支持李古板的评委急声道。另一人立刻反驳：“时代在进步，烹饪也该与时俱进，林默的创新更具价值！”

眼看双方又要争执，李古板突然抬手示意安静，他走到评委席中央，目光扫过全场，沉声道：“既然投票陷入僵局，我提议加赛一场。”

全场哗然，裁判长马克愣了一下，随即点头同意：“请李会长提出加赛主题。”

“就比‘火候的理解’。”

李古板语气坚定，“烹饪的核心在于火候，古法靠经验把控，现代凭设备精准，这正是我们理念的根本分歧。不如用最简单的白粥一决高下，谁能煮出最地道的绵密口感，谁就晋级。”

这个提议直指要害，白粥看似简单，却最考验对火候的掌控

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火太急则粥易糊、米粒生硬；火太慢则耗时过长、风味不足。林默心中了然，这是李古板最擅长的领域，凭借数十年的灶台经验，他对柴火灶的文火把控早已炉火纯青。但林默没有退缩，坦然应道：“我接受加赛。”

加赛的场地被临时设在赛场中央，两张灶台相对而立。李古板的灶台上，一口黝黑的铸铁锅架在临时搭建的柴火灶上，劈好的枣木整齐码放在一旁；林默则选用了一口不锈钢锅，连接着带有精准温控功能的电磁炉，旁边放着实时温度检测仪。

“白粥的精髓在于‘慢熬’，火要小而匀，让米粒在锅中慢慢翻滚，熬出米油才算合格。”

李古板一边淘洗大米，一边向观众讲解，“柴火灶的妙处在于火力柔和，枣木燃烧的余温能让锅底受热均匀，这是电磁炉永远达不到的境界。”

他将淘洗干净的大米倒入铸铁锅，加入适量清水，比例精确到

18，随后点燃枣木，火苗

“噼啪”

作响，渐渐转为柔和的红火。

林默则打开电磁炉，将温度设定为

85c，这是熬粥的最佳温度

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