第247章 骚包(1/2)
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厨房里的人一看到她就像看到了救星一样,立马围了上去。
“姑娘!”
“怎么办?还有一个菜就要上鱼了!”
段俏颜一脸淡定地点头:“别急!”
她也知道时间紧迫!但这鱼可是很难才订到的,要不是楼七帮忙,她也订不回来,现在突然死了一条确实有些棘手。
看到水缸里鲜活的虾,篮子里早上熬汤用的硕大鱼头,还有新鲜鱿鱼和贝类,突然脑中灵光一闪!
段俏颜猛地一拍手:“所有人集合!”
“第一组人员,将最大的那条鱼头快速蒸上,用最大火!”
“第二组,将虾全部剥出虾肉,剁成虾茸,交给我调味!”
“第三组,将香菇、笋、猪肉切极细的丁,与虾茸混合!”
“第四组,将鱿鱼切成薄薄的片,用花刀刻出鱼鳞纹!”
“剩下的人将原定的菜继续做,快!快!快!”
段俏颜立马洗手将混合好的虾茸塑造成一条条小鱼的形状,然后用刻好花纹的鱿鱼片紧紧包裹住鱼身,快速做出鱼头和鱼尾,用黑芝麻点上眼睛。
几分钟时间,她便做了好几条逼真的小鱼儿。
此时鱼头已经蒸好,一阵香气扑鼻,她迅速将小鱼儿放到了大鱼头旁边,接着起锅烧油,爆香葱姜,倒进料酒、高汤、酱油、糖醋,熬成一个浓稠鲜亮的汁浇了上去。
其余桌子的鱼也熟了,时间刚刚好,由她带头亲自端着新打造的年年有余走出去。
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