第691章（1/2）

摆摊卖小吃，罪犯哭着要自首第691章：准备有声小说在线收听

这盘猪蹄不是萧岚以前卖过的酱爆猪蹄，而是选用了炖煮法，全称叫酸甜猪手。

炖煮的猪蹄不像卤过的酱爆猪蹄那样浓郁醇厚，香飘十里，它更加突出食材本身的味道，主打鲜嫩和细腻。

光闻气味，它甚至会被糖醋排骨抢过风头，因为酸甜猪手没有后者放的糖醋汁那么浓。

但酸是为了保持脆嫩，甜是为了提升鲜味，一点点就足够了，过犹不及。

庄二吃到嘴里，最大的感受就是脆。

毫不费力就能咬下一大口，牙齿和猪皮摩擦，甚至能发出咯吱咯吱的响声。

不用担心摩擦得太狠吃起来太累，因为口感至少有三重，多的是机会缓冲。

脆皮下的脂肪连着蹄筋，真是奇了绝了，蹄筋是软糯的，脂肪反而是有弹性的，这简直违背常理。

你可以想象到它曾经被煮得透烂，又被厨师用独特的技巧焕发生机。

这才能让脂肪不腻，蹄筋不硬，猪皮不腥。

把猪蹄切成刚好适合一口吞下的大小，整个塞进嘴里，舌头搅两下，很轻松就能把碎骨头吐出来。

咀嚼的时候，整个人晕晕乎乎的，脚下虚虚浮浮的，都分不清自己嘴里吃的是啥。

专注享受一种美食，怎么不算是一种冥想呢？

抛却杂念，丢掉烦扰，只专注于嘴里的这一口，谁还分得清哪里是天上，哪里是人间。

庄二吃着吃着，差一点泪流满面。

出来了这么久，终于感受到外面有多好了，大口享受美食，大步自在走路，这就是自由的意义啊！他再也不要回去了！