第681章（2/2）

摆摊卖小吃，罪犯哭着要自首第681章：准备有声小说在线收听

看，有糖在，何须加入淀粉勾芡呢？

浓稠的糖浆就是天然的自来芡，根本不需要画蛇添足。

这锅先前还像“汤”一样稀稀拉拉的东西，如今已经无限接近于糖醋排骨的完成品。

五个徒弟在一旁惊讶地看着，看着这盘菜从陌生变得熟悉，依稀间有师父老雷的影子。

传统法子做出的糖醋排骨不会像加了番茄酱那样橙红透亮，而是呈现出一种更为厚重的朱砂红。

风格不同，人们各有爱重，但若比较起来，这就像富家新贵和豪门老钱的区别。

前者经不起太长时间的考验，需要速战速决，否则会在花花世界中迷失自我。

而后者恰恰需要长时间的焖煮，它习惯在不知不觉间将糖醋汁缓慢蚕食大片，再以压倒之势收入囊中。

排骨早在油炸时炸出了焦圈，厚重的底蕴让它早已定型，不会在红尘滚滚中乱了分寸。

必要时它也愿意让一点利，渗一点骨油融入料汁，让尝到甜头的麾下对它更加忠心，誓死不离。

开盖以后，萧岚拿起炒勺对着排骨来回翻炒，让每一块肉能够更加均匀地上芡。

就这么几个来回，糖醋汁变得越来越浓稠，时间来到关键的时刻——该关火了。

早一秒，火候不够到位；晚一秒，糖汁焦化发苦。

若是把握不住时机，那先前的努力不说全白费，至少也毁了一半。

萧岚聚精会神，用一只眼睛紧盯炉灶。

就是现在，3，2，1

“关火！”

一个熟悉的声音骤然插入，正好和萧岚“啪嗒”的关火声重合。

大家先是满腔欢喜，随后在看清说话人的那一刻，发出歇斯底里的惊叫：“啊啊啊啊啊鬼啊——”

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