第80章（1/2）

摆摊卖小吃，罪犯哭着要自首第80章：准备有声小说在线收听

他干脆把商店里那个百分百接子弹夏威夷果给买了。

他也不知道什么时候能用上，主打的就是一个全图鉴解锁。

确认了卖早点以后，萧岚立即安排食材的采购。

做早餐这行可是个辛苦活儿。

必须起得比鸡早，不然就错过了顾客的早餐时间。

还得睡得比狗晚，夜里提前做好准备工作，不然第二天来不及蒸。

幸好老刘把李阿四、胡莱和吕东三个安排来帮忙，不然萧岚一个人真忙不过来。

早点的品类丰富，有包子，茶叶蛋，马拉糕，炒粉之类的。

萧岚目前只打算卖包子，包含四个口味，肉包、青菜包、酸菜包和红糖包。

这样荤素酸甜都有了。

做包子要在前一晚和面发酵和制作馅料。

想让包子口感更好，那就得保证新鲜。

最好是早上起来再包，包好以后，经过短暂的二次发酵就能上蒸笼了。

所以做手工包子的人，经常是半夜3-4点起床做包子，才能赶上6-7点的早班高峰。

想偷懒的话，也可以前一晚提前包好，放入冰箱中冷藏保存。

只是冷藏的包子和新鲜的包子，会有一些微妙的不同。

在冷藏过程中，包子会失去一些水分，导致表面干燥。

第二天蒸制的时候，也需要比平时更长的时间，来确保包子完全熟透。

很多人做包子的时候并不在意这些细节。

但是对于专业厨师来说，这都是满满的知识点。