第267章（1/2）

只会预制菜？是怕你学不会！第267章：准备有声小说在线收听

“刀工？”

安德烈像是听到了什么好笑的笑话，他转过身，看着自己最得意的弟子，那眼神，像是在看一个，还没长大的孩子。

“皮埃尔，你记住。”

“刀工，火候，这些东西，都只是‘术’的层面。是可以通过练习，来达到的。”

“而我们法餐的精髓，是‘道’。”

“是科学，是逻辑，是美学。”

“是我们将食物，解构到分子层面，再用最精准的温度，最完美的比例，重新组合起来的艺术！”

“他会切豆腐丝，又怎么样？”

“我能用液氮，在三十秒内，将一朵玫瑰花，变成可以食用的冰淇淋。”

“他会颠勺，又怎么样？”

“我能用低温慢煮机，将一块最普通的牛排，烹饪到，内外温度，分毫不差的完美五分熟。”

“他会调味，又怎么样？”

“我能用离心机，将番茄的汁水和果肉，完美地分离，提取出，最纯粹的、不含一丝杂质的‘番茄清汤’。”

“你告诉我，”

他看着皮埃尔，那眼神，充满了，一种，属于文明代差的、绝对的优越感。

“他，拿什么，跟我们斗？”

皮埃尔，彻底沉默了。

他被自己老师描绘的这幅，充满了“科技与狠活”的烹饪蓝图，给彻底地震撼了。

是啊。

在这些，如同“魔法”般的现代烹饪技术面前。

中餐那些，还停留在“感觉”和“经验”层面的传统技艺，似乎，真的显得有些落后了。

“所以，”

安德烈将杯中最后一口红酒，一饮而尽。

他走到窗边，俯瞰着脚下，那片灯火辉煌的、陌生的城市。