第109章（1/2）
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只会预制菜？是怕你学不会！第109章：准备有声小说在线收听
“一个不会切菜，不会调味，不会控制火候的人，还能叫厨师吗？”
“那叫操作工！”
“一个厨师的价值，体现在哪里？”
“体现在他对食材的理解，体现在他精湛的刀工，体现在他对火候的精准把控，体现在他日复一日的练习和感悟。”
“这些，是机器能替代的吗？”
“资本把厨师这个充满创造性和技术性的职业，贬低成了毫无技术含量的重复劳动。”
“他们剥夺了厨师的尊严，也扼杀了厨师的成长空间。”
“一个年轻的厨师，在预制菜餐厅里，他能学到什么？”
“学怎么撕开包装袋？学怎么按微波炉的按钮？”
“长此以往，我们还会有真正的好厨师吗？”
“当中餐的技艺，后继无人，那才是中餐真正的末日！”
杨明的话，让现场一些年轻厨师感同身受，眼眶泛红。
评委席上，陈老更是激动得浑身颤抖，连连点头。
“资本最后告诉我们，预制菜是必然趋势。”
“他们说，这是社会发展的必然结果，我们只能接受。”
“真的是这样吗？”
“在日本，一个寿司师傅，为了捏好一个寿司，可以练习一辈子。”
“在法国，一个面包师，为了烤好一个法棍，可以凌晨三点就起床和面。”
“在意大利，一个披萨师傅，为了甩好一张饼底，可以把手臂练得比大腿还粗。”
“他们为什么不选择预制菜？”
“因为他们知道，食物是有灵魂的。”
“这种灵魂，来自于人的双手，来自于人的情感，来自于时间的沉淀。”
“这是任何工业品都无法替代的。”
“为什么到了我们这里，就变成了必然趋势？”
“是我们比别人懒惰吗？”
“是我们比别人愚蠢吗？”
“不！”
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