第176章 区域霸主，夯实基础（1/2）

何雨柱娄晓娥丁秋楠第176章 区域霸主，夯实基础：准备有声小说在线收听

经过数月的内部体系优化和管理提升，“雨柱餐饮集团有限公司”在北京市场的根基变得前所未有的稳固。三家“雨柱饭庄”门店运营平稳高效，客流持续增长，口碑坚如磐石。“味源”私房菜馆依旧保持着神秘和高端的调性，一席难求。新成立的“雨柱味业”食品加工厂生产的第一批瓶装酱料和特色小吃，也已成功铺货到京城几家大型副食商店和友谊商店，市场反响热烈，成为了一个新的利润增长点。

可以说，在四九城的餐饮界，“雨柱”已经毫无争议地占据了领头羊的位置，成为了名副其实的“区域霸主”。

在一个秋高气爽的下午，何雨柱召集所有核心成员，在“味源”那个可以俯瞰精致庭院的茶室里，召开了一场战略总结会。与以往处理具体事务的紧张气氛不同，这次会议的氛围显得从容而充满展望。

何雨柱亲自为每个人斟上热茶，脸上带着温和而满意的笑容：“这段时间，大家都辛苦了。尤其是经历了上次的风波和紧接着的内部改革，咱们这艘船，总算是在风浪里把船体加固了，航行也更稳了。今天叫大家来，一是放松一下，喝杯茶；二是咱们一起聊聊，接下来，这船该往哪个方向开？”

于莉率先汇报了当前的运营数据，语气中带着自豪：“柱哥，三家饭庄的上座率和翻台率都保持在很高水平，利润稳定增长。‘味源’的预订已经排到三个月后了。‘味业’那边的产品销量也不错，初步打开了市场。咱们在北京，算是彻底站稳了脚跟。”

娄晓娥接过话头，她的视野更具前瞻性：“站稳北京只是第一步。按照我们之前的规划，全国扩张是必然的选择。但现在的问题是，我们是应该趁着势头正旺，立刻开始向上海、广州这些大城市进军，还是应该先在北京把基础打得更牢一些？”

冉秋叶倾向于稳健：“我觉得不必过于急切。我们在北京的成功模式虽然可行，但不同地方的口味偏好、消费习惯、商业环境差异很大。贸然进入，风险不小。不如趁现在，把我们北京的模式进一步优化、固化，做成一个可以完美复制的‘样板’。同时，也可以派人先去目标城市做更深入的市场调研。”

丁秋楠也赞同：“是啊，人才培养也需要时间。我们现在能独当一面的店长、主管苗子还不多，如果立刻开新店，派谁去？马华和刘岚总不能拆成几瓣用吧？”

马华和刘岚闻，连忙点头。马华憨厚地说：“师傅，您让我管好后厨还行，真要让我去外地当头儿，我心里还真没底。还得再多学学。”