第834章 小许的菜谱出问题？（2/2）

见过发光料理吗，你就画美食番？第834章 小许的菜谱出问题？：准备有声小说在线收听

于是干脆就去到了套房里的厨房灶台，在旁边架著一个手机，开始拍摄。

「大家好。」

「我是许舟。」

「也是漫画家小xu。」

想著都拍摄视频了，干脆就把最近的事都跟大家讲了一下，包括为什么会第一时间没有公开身份的原因。

在讲完了之后，才正式开始讲起了这道菜。

除了之前在漫画里仔细画出来的内容，许舟认真的讲述了一下大家失败的原因。

「失败的原因其实一个是没有完全冻结实。」

「能看到这位同学冻的冰蛋应该是上边还滴著水的。」

「所以大家在处理的时候，最好是冻的时间久一点。」

许舟在镜头面前冻了一遍。

..

等到蛋彻底冻好了之后才在所有人面前把冰箱里的蛋拿出来。

此刻的鸡蛋已经是完完全全被冻上的蛋，把冰蛋完完整整的裹上了面糊。

「大家要注意，这个面糊和面包糠不能漏。」

「最好是要检查一下，如果漏了的话，就不成立了，水油相遇就会产生爆炸。」

许舟的话一顿，讲述一下这个菜谱最核心的一个温度问题。

「炸冷冻鸡蛋的油温最好在一百六十度，要低于常规油炸温度。」

「较低的油温会让热量传递更温和，避免了因瞬间剧烈汽化而冲破外壳。」

说完后，他拿出了一个锅，把锅展示了一下：「大家选择锅的时候，要选择深一点的锅，避免冰蛋下锅炸时，因为自身的温度让整个油温都降低。」

「另外炸制的时间最好也在六七分钟左右，不要太久。」

「当然了――」

「如果你们不是想吃这样能流淌出来的蛋黄的话，就不需要这么麻烦。」

如果是想吃凝固的蛋黄，可以半熟下锅炸。

就不用费这个劲了。

..

视频发出去之后，许舟还在底下加了一句：这算是今天的圣诞新品特供，大家今天晚上如果做给亲朋好友吃的话，最好在温度以及冰蛋的冰冻程度上要多注意。

在视频发出去之后，当大家看到这个教程，全部都尖叫了一声。

圣诞特供！

天哪！

小许这是不是也太贴心了？

「这个是真的教程啊？」

「连多少度几分钟都写出来了，我们要不要试试？」

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