第558章（2/2）

我，食神判官！专打黑心店！第558章：准备有声小说在线收听

这番硬核科普，直接把直播间的“厨房小白”们砸懵了。

我超！我以为在看美食直播，结果你给我上化学课？

焦糖化反应！我记住了！以后我妈再问我红烧肉为啥是黑的，我就告诉她，这是焦糖化反应的终极形态——碳化！

品一口：我不仅要馋哭你，我还要教会你，主打一个知识付费（免费版）！

妈妈问我为什么跪着看直播，我说我在听品老师讲课！

陈品笑了笑：“当然，我知道掌握火候太难。”

“再教个懒人版家常做法，味道不敢说一模一样，但能有个七八分。”

“五花肉焯水，然后干锅煸炒，把猪油逼出来。”

“关键来了，别炒糖色，直接上一勺红腐乳汁！对，就是你们吃火锅那个红方！”

“红腐乳汁上色，再加生抽、老抽、冰糖、黄酒、姜片，加热水没过五花肉，小火慢炖一小时。”

“最后开大火收汁，收到汤汁粘稠，齐活！”

“这个方法，绝对零失败，厨房小白也能做出硬菜！”

这番毫无保留的“干货”分享，让弹幕的“感谢品老师”刷满了屏幕。

就在这时，一旁的钱飞夸张地抹了抹嘴角的口水，起哄道：“品哥！这东坡肉是够顶，但感觉是杭帮菜的‘武将’，太硬核了！”

“咱是不是得再来个‘文臣’，体现一下它清淡鲜美的那一面啊？”

他这话，也说出了直播间所有观众的心声。

陈品哈哈一笑，对钱飞竖了个大拇指：“还得是你懂我！”

他转头对还在忙活的老板喊道：

“老板！再加个龙井虾仁！”

.b