第613章（1/2）

弥补遗憾：我带全家奔小康第613章：准备有声小说在线收听

“这个狗日的李铁嘴，这是想要坏咱家名声呢！”文静板着脸咒骂道。

文东笑着摇摇头：“好了大姐，说不定她也不知道里面内情呢！送走了就拉倒，上火犯不上！”

姐弟俩转身回了院子，在仓房里摆弄好野味儿的大春儿也凑了过来。

“东哥，那个李铁嘴来咱家有事儿啊？”

文东撇撇嘴：“来给我说媒，不合适让我回绝了！饿了吧？中午在我家吃，吃饱了再回去！大姐给压的猪头焖子呢，可香了！”

“行！”听到猪头焖子这几个字儿，大春儿眼睛放光，口水都快流下来了。

听到猪头焖子这几个字儿，可能有人不知道是什么东西。

简单点描述，这是一道非常有东北地域特色的凉菜。

先将烀好的猪头肉趁着热乎切成碎末，然后在平盘底下铺上一层豆皮，上面放置厚实的肉沫推平，最上面再盖一层豆皮。

做好这些之后，上面再用一个重物压起来，以四个边角位置都能隐约流出油水为标准。

压好了之后，在凉爽的位置放置一晚上，第二天就可以吃了。

压了一晚上之后，碎肉彻底定型儿，就可以切成厚薄均匀的肉片。

这种做法出来的猪头焖子介乎于猪头肉跟肉冻之间的特殊质感，还混上豆皮的香味儿，稍微蘸一点蒜酱佐料，味道非常好。

“走了，进屋歇着了！午饭一会儿就好！”文东拉着大春儿进了屋，直接回了自己的房间。