第220章(2/2)
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“你要是嫌俺们弄得不好?你弄个好的给俺们瞧瞧呗!”
这别扭话说的,棚里的气氛一下子僵了。
李支书急得直瞪眼,又不好发作,心里暗叫:完了,要是把教授气走,啥都黄了!
他刚想上去打圆场,却见陈教授不怒反笑。
“好!这位老同志说得在理。实践出真知,同一批鲜叶,你炒一锅,我炒一锅。是好是坏,让茶叶自己说话!”
他转头对李支书说:“再支口锅,找两个听使唤的后生给我打下手!”
棚里顿时热闹起来。
倔老头憋着一股气,哗啦倒进一锅鲜叶,大手在滚烫的铁锅里翻飞,全凭手感。
另一边,陈教授挽起袖子,站到灶前。
两个年轻后生紧张地掌火。
“不要紧张,火候要随叶走,不是一成不变。”
他盯着锅底,示意后生,“看现在,叶子刚下锅,水汽大,火要旺。”
翠绿的鲜叶倒入锅中,瞬间爆出轻响。
陈教授挽起袖子,抄起铲子,亲自示范:“翻!手腕要活,力道要匀。”
叶片随着他的手势,在锅里翻动,茶香渐起。
“看叶色变化!”他一边操作一边讲解,“叶色转暗,这时火候就要调整了。”
两个后生紧张地盯着火,严格按陈教授的口令调整。
时间一到,陈教授果断下令:“出锅,摊凉!”
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