第239章 砂锅包浆豆腐（1/2）

摆摊开饭馆，她惊动全京城第239章 砂锅包浆豆腐：准备有声小说在线收听

江茉的眼神亮了又暗，指尖摩挲着墨影光滑的马颈，那点转瞬即逝的贪念很快被理智压了下去。

“卖不得。”她轻声开口，语气斩钉截铁。

孟舟一脸不解，咂舌道：“小师傅，这可是汗血宝马啊！陛下御赐的珍品，往京城一送，何止二十两，上千两都有人抢着要！”

“上千两是多，但命更值钱。”江茉抬眼看向他，桃花眼里带着几分清醒，“这马是沈大人的御赐之物，御赐宝马不是随便能转卖的，真被追查起来，桃源居都得跟着遭殃。”

她顿了顿，又抚摸了下墨影的鬃毛，墨影似懂非懂地蹭了蹭她的掌心，琥珀色的眸子温顺又澄澈。

“何况，沈大人明知马在我这，不仅没追究，还特意让衙役送了另两匹过来，这份情分，可不是银子能衡量的。”

孟舟挠了挠头，想想也确实是这个理，只好惋惜地叹了口气：“那倒是，沈大人对小师傅您是真够意思。就是可惜了这上千两的宝贝，只能当普通坐骑养着。”

“普通坐骑？”江茉失笑，“能养着一匹御赐汗血宝马，可不是谁都有这福气的。往后多给它添些上好的草料，好生照料着便是。”

鸢尾早已牵了马厩的门过来，笑着道：“姑娘放心，奴婢定会把墨影和另两匹马伺候得妥妥帖帖的。这墨影通人性得很，定是知道遇到了好主子，才这般温顺。”

江茉点头，看着鸢尾牵着马往马厩去，墨影走几步便回头望她一眼，模样憨态可掬。

她收回目光，拍了拍孟舟的肩膀：“别琢磨银子了，咱们做买卖的，讲究个心安理得。走，回屋做些吃食，忙活了一上午，也该垫垫肚子了。”

孟舟一听有好吃的，立刻把汗血宝马的遗憾抛到了脑后，眼睛亮晶晶地跟着江茉往桃源居内院走。

“好嘞！小师傅今日要做什么？”

这几日忙的，江茉好些日子没下厨了。

“今日换个口味。”江茉踏进厨房，鼻尖萦绕着淡淡的烟火气，心情也跟着轻快起来，“做砂锅包浆豆腐，暖乎乎的，最适合这个时节吃。”

孟舟在心里念叨了一遍这个名字。

又是一道新菜。

包浆豆腐是啥？不是豆腐吗？

江茉取出几块嫩豆腐。

做包浆豆腐，选豆腐是关键。

不能选太老的，老豆腐嚼着发柴。

也不能选太嫩的，一煮就烂，得是这种外韧内嫩、带着点弹性的嫩豆腐，才能煮出‘包浆’的口感。

江茉将豆腐放在案板上，用刀轻轻划成四四方方的小块，每块约莫两寸见方，厚度半寸有余。

孟舟凑在一旁看着，只见江茉下刀又快又稳，豆腐块大小均匀，边缘整齐，没有一丝碎渣。

江茉将切好的豆腐块放进清水中浸泡着，这样能去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐更不易碎。

接着，她转身从柜子里取出茱萸，花椒、八角、桂皮等香料，又拿出几颗大蒜和一块生姜，放在案板上细细切碎。

“砂锅包浆豆腐，灵魂在于底料和酱汁。”江茉一边切配料，一边讲解着，“底料要香，酱汁要浓，才能裹住豆腐，让每一口都入味。”

彭师傅和段娘子腾出手来，也围着看她做豆腐。

江茉在砂锅里刷了一层薄油，小火慢慢加热。