第579章 咱要腌菜 水果罐头（1/2）

刘英大明从资助朱元璋开始第579章 咱要腌菜 水果罐头：准备有声小说在线收听

“嗯？”

刘英眼皮一挑，微微一笑。

“诸位是不是以为，是咱刘英嘴馋了，趁着陛下不在，就开始胡作非为，想要召集大家伙，给咱做一道美味佳肴？”

“军师，你误会了！”

李贞连忙说道。

周围，王国用与王祐、刘敬几人，也都满脸讪笑，连称误会。

刘英则是轻轻一笑。

“诸位猜对了！”

“啊？”

李贞一惊。

刘英继续道：“咱是嘴馋了，想研究出一种美味来。”

“但并不是一道，而是十数道，可以给我大明一年赚上百万两银子。

让我大明兵将冬日在陕西、四川，或是草原大漠之中，都可吃上新鲜鱼肉、蔬菜、桃子的菜！”

“什么？”

这下，李贞与刘敬等人，两眼大瞪。

“军师，可以赚上百万两银子？”

“军师，陕西、四川，甚至是大都、山东、河南，都酷寒无比，怎么会有新鲜鱼肉与蔬菜、桃子这些吃食啊？”

“是啊，军师，若真能这般，岂不是神仙手段？”

“这可不是神仙手段，而是工业！”

刘英淡笑一声，“是汇集工部上下智慧，研制出的美食！”

“军师，真能研制出来？”

李贞满脸激动道。

“可以。”

刘英微微点头，“此前我还觉得会有些难，但经过诸位一说，我发现并不难！”

“不难？”

“军师，不知怎么研制？”

李贞和刘敬等人，顿时激动了起来。

“方才，章郎中所《周礼·大业拾遗》有记载，人们将鱼肉装进崭新无水的瓷瓶之中，用封泥密封瓶口，五十至六十日后，瓷瓶内鱼肉还是鲜同往日。

咱觉得，这是封泥杜绝空气进入瓷瓶，鱼肉才可保鲜！”

“《齐民要术》之中，有瓮肉之法：和讫，内瓮中，密泥封头。”

“鱼鲊之法：一层鱼，一层饭，手按令紧实，荷叶闭口，泥封勿令漏气。”

“宋时，还有玉板鲊、黄雀鲊、骨鲊、蛏鲊、鹅鲊……”

“另，《齐民要术》还，如何制作水果罐头。

先作漤（以盐渍果），用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春，至冬中，须亦可用。

又说，将用去皮，通体薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之。”

“另，《素食说略》之中记有酒渍法，用净棉花包好苹果、石榴、柑橘、梨等，再以烧酒浸之，收瓷器内，勿令泄气，可久藏。”

“《养小录》记有，用蜜浸诸果，即诸果先以白梅汁拌，以提净上白糖加入，后加蜜，色鲜，味不走，久不坏。”

“当日，《宋氏养生部》也记有醋渍法，有醋浸十八制的讲究，即用白米醋浸渍新葡萄、樱桃、桃子等……”

“当然，这些里面有些，不适合普遍应用售卖。但有腌菜，韭菜、蔓菁、凫葵、白菜、芹菜、竹笋、水藻这些，若腌制好，可供应行军打仗……”

“腌菜用于行军打仗？”

李贞与刘敬等人眼珠子直接瞪圆。

腌菜他们都知晓，甚至他们家中，现在都还有腌菜呢。

“军师，这怎么能行？腌菜何其珍贵，若用来行军打仗，恐一场大战下来，仅腌菜就需耗费数十万两银子！”

“腌菜是有些贵！”

刘英微微点头，“但数十万两银子，是否有些夸张了？”

“一瓶腌菜，需二两银子？甚至是三两？”

“这倒是不用！”

李贞缓声道。

“正是如此！”

刘英轻笑一声，道：“咱准备做腌菜，腌鱼，还有水果罐头！”

“这些？”

李贞与章溢几人，都有些不感兴趣。

“军师，凡大户商贾，甚至是普通百姓，家中都有自己腌菜。