第1177章(1/2)
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酱油之外,还放了一些芥末。
其实要是在日料店,她会选用现磨的山葵泥!
山葵泥辛辣清新的味道,与鲜嫩的真鲷刺身从来都是绝配。
不过严初九这里没有,只能用合成的芥末。
做完了刺身,她就开始制作鲷鱼寿司。
严初九这里没有寿司专用米,只有短粒的珍珠米,勉强也可以替代。
叶梓做饭不太行,但递个盘子,拌个酱料,煲个饭什么的自然不在话下。
这会儿,她已经将饭煲好了。
做寿司应该要加专用的寿司醋,但严初九这里没有,只能用陈醋替代。
黄蔚敏将少量陈醋加进热饭里,然后用木勺迅速搅拌均匀,让每一粒米饭都能充分吸收陈醋的酸味。
之后她就想用海苔将米饭卷起来,可是严初九这里也没有海苔,只有紫菜,只能又勉强拿来替代。
她将紫菜揭成薄薄的一层,然后把拌好的米饭均匀地铺在上面,用手轻轻按压,使米饭平整且紧实。
在米饭的一端放上切好的真鲷肉块,然后又添加一些黄瓜丝、黄萝卜丁等配菜,以增添丰富口感。
最后,她将其慢慢卷起来,边卷边用力按压,确保寿司卷紧实成型。
卷好后,用锋利的刀将寿司卷切成均匀的小段,每一段寿司都呈现出饱满的外形。
炭烤与天妇罗,严初九就觉得没什么好学了,因为跟自己平时做的烤鱼与炸鱼没有多大的区别。
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