第66章（2/2）

重生1996：东北发家日常第66章：准备有声小说在线收听

他现在学习时间有限,必须有计划地复习,提高学习效率。

购物结束,他让李玉萍和向澜先回家了。

昨天他和胡忠堂约好学做豆腐干和素鸡豆腐,不能失约。

......

肉联厂旧宿舍,豆腐摊主胡忠堂家。

胡忠堂正坐在院外大树下吸烟。

他看见向川,把烟袋锅往鞋底上敲了敲,笑道：

来啦,等你半天了。

向川大步向前,回道：

不好意思,胡爷,来晚了。

嗨！

胡忠堂一边让向川进院,一边说：有啥不好意思的,你事儿多,我闲人一个！

向川进屋,发现胡忠堂把材料和用料都准备好了,不禁感恩道：

胡爷,您太费心了,我一定好好学。

胡忠堂满意地点点头。

也不墨迹,开始一样一样给向川介绍。

向川听得认真,手上还不停拿着笔和本子记录。

胡忠堂介绍完,开始实操。

一块豆腐在他手里,从炸到卤再到熏,行云流水。

向川被香得直流口水。

太香了,胡爷。

胡忠堂嘿嘿一笑,凑近向川,说道：

我把关窍再给你捋一遍,你记清楚了。

第一,原料必须是我这卤水老豆腐。

第二,焯豆腐,冷水下锅,加一勺洋碱。

第三,卤料别多,要不发苦,还会盖住豆香味。

第四,卤完就压,半干开始熏。熏豆干的时候,放点橘子皮,格外香。

最后,涂点熟豆油,好看,还不乐意坏。

胡忠堂的一番介绍,要不是向川吃过他的豆腐干,差点以为他瞎说。

这也没什么所谓的秘方啊！

胡忠堂看穿他的心思,哈哈一笑。

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