第2章（2/2）

重生1996：东北发家日常第2章：准备有声小说在线收听

向川特别理解李玉萍,他心里清楚,现在劝李玉萍开店,太不现实了。

一是-->>家里没本钱,二是李玉萍一定会跟上辈子一样毫不犹豫地拒绝。

但是,劝她在自己的菜摊上试卖几样咸菜、下酒菜之类的,还是可行的。

以他的观察,附近居民的消费力虽然不高,可要是味道真好,愿意花点小钱改善一口的,还是大有人在的。

向川的目光落在母亲刚出锅的咸菜上——

大头菜、豇豆、辣椒、小土豆被酱得透亮,泛着一层琥珀色的油光,热气腾腾地升起一股咸香中带着微辣的香气。

这是典型的东北传统做法。

咸菜入味不靠重盐,靠的是火候和时间。

口味咸香,微辣提味,不齁咸,吃起来给肉都不换。

用料简单,却不是谁都能做得出这股子滋味来。

火候一过,菜就软塌塌没嚼劲；火候不到,菜就生硬寡淡没味道。

这咸菜,向川从小吃到大。

那些没钱买肉的日子里,向家就靠着这烀咸菜,香香嘴儿。

现在正值夏季,家家户户园子里的蔬菜都多得吃不完。

一斤菜成本几毛钱,做成咸菜却能翻几倍,

向川脑子里已经有了计划,一斤咸菜卖两块钱,卖出二十斤就能顶母亲菜摊一个月的收入。

坚持下去,妹妹的医药费就有着落了。

向川收回思绪,劝道：

妈,你说的没错,咱这街坊邻居的,都是苦底子。

但你发没发现,每天下班时间去你那买菜的,多数人都拎着点花生米或者猪头肉,那都是老爷们下酒的玩意儿。

李玉萍努力想了想,微微点了点头。

向川原以为母亲认可了,没想到李玉萍却突然情绪激动了起来：

这五金厂的人,哪个没吃过你妈做的菜

你以为他们能爱吃咸菜这玩意儿谁家不会做,谁能买我这玩意儿,我可不出去丢那个人！

你妈卖菜可以,卖咸菜,笑掉人家大牙！

向川没接话,指着李玉萍手里端着的一碗咸菜,问道：妈,你拿这碗咸菜要干啥

干啥,给你王姨送去,她烀那咸菜齁咸,一点都不......

李玉萍没等说完,自己先反应过来了,愣住了。

向川紧忙搭话：

你看吧,这咸菜不是谁都能做好的。

妈,就这锅咸菜,咱下午就拿出去卖,你敢拿出去试,我就能给你卖出去。

咱东北饭桌上,能少得了咸菜就算是过年,这咸菜一端上桌,保准有人说一句‘就缺这口儿’。

你信不信,咱家菜摊下午能卖得红红火火！

向川这话不是奉承母亲。

李玉萍的手艺确实能让人把这咸菜吃出肉味儿！

李玉萍没搭话,径直拿着咸菜出了门。

不一会儿,就听见邻居王桂花的大嗓门：

萍,要不说你是大厨呢就这咸菜,咱这街坊四邻的,没有比你做得好的！

瞎说,咱这家家户户哪有不会做咸菜的！

李玉萍嘴上否认,心里却是按捺不住的高兴,暗自琢磨向川的建议。

瞎说啥呀！我爸,国营饭店老师傅了,啥没吃过没见过,都说你这咸菜是这个。

王桂花边说边竖起大拇指。

李玉萍笑着拍了拍王桂花：

下回我给老爷子多做点。

向川看李玉萍笑着回来,就知道卖咸菜这事十有八九,准备再多劝劝。

不料,没等向川开口,就听李玉萍大喊：

赶紧都出来吃饭,下午我还有事呢！

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