第465章(2/2)
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姜雨薇先是将肉片用盐和白酒搭配上酱油和葱姜蒜,八角,桂皮密封腌制上一个时辰,又在院里搭起了一个烧烤架子,随后将腌制好的肉片放在上面小火烘干,姜雨薇喊来宁婉帮忙翻面看火。
自己则是去处理今日买回来的鸡蛋和鸭蛋,想要将咸蛋腌制的咸香流油第一步就很关键,姜雨薇先是将蛋全部用温水清洗了一遍,随后又用棉布擦干鸡蛋表面的水渍,再将鸡蛋泡到白酒里头进行杀菌。
随后取出鸡蛋裹上盐粒,放入提前准备好的竹筒里头,这样密封存放上十几日就可以拿出来,清洗干净表面的盐粒,然后再将蛋放入锅中煮熟就能吃了。
姜雨薇把腌好的鸡蛋和鸭蛋都搬入屋里,趁着大家伙没注意到自己,迅速地将这些蛋全部收入空间中。
姜雨薇见香肠都灌好了,于是便搬到后院纸坊用来烘干纸张的架子上把香肠依次挂了上去,让宁昭和云清负责烧火烘干香肠,这样等香肠干了之后,放锅上蒸熟就可以吃了。
姜雨薇怕云清是个不会做饭的,于是便指派了宁昭和他一起在后院熏烤香肠,走的时候姜雨薇还再三叮嘱道:
“一定要小火慢烘,千万别一时着急弄成大火,将香肠烤糊了!”
云清和宁昭得了吩咐就开始小心翼翼地烤起了香肠。
姜雨薇见这些事情都忙完了,便又叫着刘氏帮王妈做他们路上要带的干粮,让宁淮之和宁子轩帮着烧火,眼下小院里的几口锅灶全部都利用起来了,烘的整个院子都热乎乎的。
姜雨薇则是去帮着宁大丫忙乎着做馒头和包子,一会儿忙完自己院里的事情,姜雨薇还想着去周婶家看看,有没有什么能帮上忙的。.b