第四十六章 荔枝图 荔枝砚（2/2）
砚上繁花第四十六章 荔枝图 荔枝砚：准备有声小说在线收听
梁卓伦说：这方砚如果您用来写字，那可真是既有墨香，又有果香。
哈哈哈。。。。。。有文化就是不一样，开口说话立见分晓！李先生朝着梁卓伦竖起大拇指，不过，这方端砚我没打算用来写字，我得给它找个最好的位置摆上，就摆在书桌的正中间位置。
梁卓伦说：所以，我特地为这方砚打造了一个托盘，就在盒子的最下面，是黑檀木的，跟砚的颜色配起来正好。
李先生听罢，这才小心翼翼地将这方荔枝造型的端砚双手捧了起来。
果然，下面有一个叶子形状的黑檀木托盘，叶片的形态自然流畅，叶子边缘像是被风吹皱，有自然的波浪。叶片上清晰的叶脉纹路，充满了自然情-趣也充满了勃勃生机。。。。。。
梁卓伦介绍道：这枚叶子是荔枝叶，跟这方端砚也是绝配。
妙啊！妙！李先生说，荔枝叶吉祥，还有乡土情怀。我小的时候，婆婆家门口就有一棵荔枝树，一到夏天我就去她家，拿着竹竿敲荔枝。。。。。。我一敲，荔枝没下来，荔枝叶倒是先飘了下来。别说，那荔枝叶就跟这个荔枝叶一模一样！
谢谢、谢谢。。。。。。梁卓伦连忙说，这是李先生您对我们最大的肯定了。
非常好，真的非常好。李先生说话间，已经将荔枝造型的端砚给摆好了，他一边观赏一边说，这方端砚我没打算用来写字，是拿来当艺术品观赏的。不过，我还要定制一方写字的砚，一样要最好的料子来做，至于做成什么样，咱们这段时间多沟通沟通，一起定下来。
好，咱们随时可以沟通。梁卓伦说。
我也只是说我想要的感觉，具体的设计还是你们这些专业人士。李先生说。
梁卓伦笑道：设计说起来专业，但也是个蛮主观的东西。就拿上次这方荔枝砚来说，很多灵感都是在跟您的沟通中突然产生的。
哈哈哈哈。。。。。。李先生说，别总是把功劳都让给我，我当时也就随口一说，很随意的。
随意就挺好，越是随意就越轻松。梁卓伦说，好的灵感，都是在轻松的氛围中产生的。
。。。。。。
中午时分，李先生特地找了一家本地的餐厅。
他特地告诉梁卓伦和唐幸儿，这间餐厅是他出资开的，平时多用来招待客人，虽然也对外开放，但却并没有打算通过这家饭店来赚钱，主要是这间酒店的位置稍微有些偏。
唐幸儿和梁卓伦去到了现场之后，发现这间酒店并不算大，三层小楼，但装修得格外雅致。
但前有池塘，后有青山，两边还有花草、蔬菜和果树。
李先生介绍说：他们这里虽不算豪华，但主打一个绿色纯天然。他们的鱼，都是这里的池塘养出来的；这里的鸡鸭鹅，也是在后山上圈了一块地自己养殖的；包括这里的蔬菜，都是他们自己种植的。。。。。。
唐幸儿一边听着李先生的介绍，一边朝着菜园子看去。
菜园子大概有五十多平方米，里面的菜心和小葱青翠可人；番茄已经成熟了，上面的小露珠都被映得像红玛瑙；豆角藤已经爬上了篱笆，长长的豆角偶会随风摇摆。。。。。
无论目光落向何处，都是一副生机盎然的模样。
李先生告诉他们，这里曾经是一处居民住宅，但是疏于打理，周围都长满了杂草。他觉得蛮可惜，就改造成了花园式餐厅。
。。。。。。
午餐很丰盛，李先生介绍说这里的主厨是他亲自培养出来的，做粤菜特别拿手。
上菜之后，便能看出，这句话并非是吹捧，而是非常中肯的评价。
薄如蝉翼的陈村粉、酒香与酱香浓郁的火焰醉鹅、外酥内鲜的酿鲮鱼、脆香可口的燕奶金丝球。。。。。。每一道菜，都色香味俱全。
在广东请客吃饭有个不成文的习俗，鸡是用来招待贵客的。所以，如果主人家对客人表示欢迎，餐桌上就少不了一道鸡。
今天李先生请的这餐饭也有一道是鸡做成的美食——顺德筲箕捞鸡68。
厨师介绍说：这道菜以传统竹编筲箕为盛器，选用我们自己养足18个月的走地鸡，经过我们的独家秘制卤水浸煮之后，将鸡的骨肉进行分离。然后再用柠檬叶、酸荞头和花生碎一共十多种配料现场捞拌。。。。。。
厨师介绍到一半时，已经开始捞拌，一边捞拌，一边煞有介事地用粤语说道：捞起捞起，风生水起。。。。。。
这样制作的鸡，鸡肉鲜美且有韧性，鸡皮脆嫩，蘸上配料，味道堪称一绝。
在广东，如果形容一只鸡好吃，有一句很无厘头却又很经典的话：这只鸡很有鸡味。
是的，有鸡味是对一只鸡最大的赞赏与肯定。
当然，顺德人的餐桌上总少不了一道普通又经典的菜——顺德鱼生。
顺德鱼生，是顺德美食文化的标志性符号，也是非物质文化遗产之一。
68采用新鲜的淡水鱼，再用清甜洁净的山泉水养一周左右。之所以这么做，一是要清除鱼体内的杂质，二是要确保鱼肉清甜鲜美。被吊水瘦身后的鱼经过处理之后，再低温保鲜。然后由厨艺精湛的师傅切成薄如蝉翼的鱼片。
就如眼前的这盘生鱼片，薄薄的一层铺在晶莹剔透的冰上，冰的纹理能通过鱼片透出来。。。。。。
顺德鱼生的配料也很讲究，选用十几种辛香草本香料配制而成，与鱼生的鲜美融合在一起，即便是从不吃生嘢的食客，见到顺德鱼生，也会在不经意间尝个鲜，一不留神就打破了多年唔食生嘢的坚持。。。。。
席间，李先生大概是发现唐幸儿对鱼生的态度是浅尝辄止，于是劝她说：唐小姐，多吃鱼生好，瘦身又美容。而且我这里的鱼都是自己养的，从出生的那一刻，只饮山泉水。。。。。
谢谢，刚刚试过了，味道确实不错。唐幸儿说。
唐幸儿在很久之前就听说过一个关于顺德人吃鱼的段子：顺德人极爱吃鱼，而且爱吃鱼生。别的地方吃鱼片粥，都是把鱼片放锅里跟白粥一起煮上一会儿，确保全熟了，才盛出来。但顺德的鱼片粥是个例外，顺德人要先把烧得滚烫的白粥盛出来，才将被切得极薄的鱼片放进粥里，用粥的温度将鱼片给焖熟。。。。。。外地人会觉得这种鱼片稍欠火候，但顺德本地人却觉得这样的鱼片才够鲜美。
就在唐幸儿思索间，李先生又开口了：阿伦和唐小姐不知道听过一个段子没有?就是关于顺德人的饮食的。人家传说，在顺德有两种医生最吃香：一个是夹患者喉咙里的鱼骨头的，一种是抓患者肚子里的寄生虫的。。。。。哈哈哈。
这个段子唐幸儿之前听说过，而且流传甚广，但此刻她还是一脸好奇地问：为什么?
李先生饶有兴致地继续说道：夹鱼骨头，是因为顺德人太爱吃鱼了，常道常在河边走哪能不湿鞋?顺德人天天吃鱼被鱼骨头卡住喉咙也是很正常的。抓寄生虫，这个绝对是谣传。意思是顺德人老吃鱼生，生东西里容易有寄生虫。。。。。。但是我敢打包票，顺德的鱼生是全世界最干净的鱼生，是绝不会有任何寄生虫的！
哈哈哈哈。。。。。。。
这顿午餐，虽然大家都在不同行业，又有一定的年龄差，但气氛很不错。
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