第870章（2/2）
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“多谢老板欣赏，多谢几位爷赏光，您几位先用茶，我这就去安排主菜，今晚的安排有些简单，就是寻常的关中待客八大碗和四个小凉菜，当然了，寻常绝对不是稀松平常，一定让各位爷满意。”
强子学着佟东海的待客说辞，把王建波等人说的都要心花怒放了，这被人一嘴一个爷的叫着，是个人也不好挑毛病不是。
四个小凉菜相隔了十多分钟上来，也是强子亲自上的。
“各位爷，这是今晚的凉菜‘芳香羊排、腊汁大刀牛肉、银鱼炝豌豆苗、泡椒藕苗。”
几个凉菜听着稀松平常，但是却绝不简单，羊排煮的鲜香四溢在经过花生油过油，外焦里嫩口齿留香，腊汁牛肉是强子已经用了很多年自制卤汤，卤出来的牛肉自然不同凡响，出锅后在盘子里压成紧实的特制形状，上桌前以大刀片成薄片，配着小米椒做成的蘸汁，香辣醇厚绝不寻常，豌豆苗焯水刚断生捞起冲凉，与腌制的银鱼相互搅拌，豌豆苗清香微苦加上银鱼的咸香，绝对爽口美味，藕苗的制作就大有讲究了，新鲜的藕苗买回来，清洗过后抽去藕丝，焯水后以泡椒水浸泡，再入冰箱里冰镇，冷冽脆爽香辣微甜的口感妙不可。
传统的刻花技法盘饰更是让四个凉菜身价翻了好几倍，光是看着都极不简单。
这是传家菜的第一单生意，强子可以说使出了浑身解数，这第一脚必须踢的漂亮。
“哪个......庞老板留步，我有点事问你？”
强子上完菜正准备退出去的时候，王建波叫住他。
“哎吆，这位爷请讲。”
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